发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中，且标注可能添加的主要食品类别为：火锅、火锅底料及小吃类、卤制品，甚饮料中。法律对的使用也明确规定：禁止非法供应、运输和使用。然而仍有不法食品加工者置法律法规和人民安于不顾，在食品中掺入吸引回头客。近日，食品药品监督管理总局在组织开展打击食品违法添加fazhi行动中，发现35餐饮服务单位经营的食品中含有碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等成分，存在涉嫌违法添加行为；其主要涉及食材以调料为主，如香料粉、牛蛙粉、烤鱼粉、老汤调料、腌制料等。此次抽检再次将食品安推向风口浪尖。

天瑞仪器直于为客户提供完善的解决方案， GC-MS 6800气相色谱-质谱联用仪可用于食品中的成分残留分析。
产品相册

性能特点
技术

硬件

自主研发的GC系统，带电子流量和电子压力控制（EFC、EPC）
自主研发灯丝，电子发射效率高，大可达350μA
带预四的单四杆质量分析器，减少测样过程对四杆的污染；
带高能转换打拿的电子倍增器提供的灵敏度；
机械泵和分子泵组成的真空系统，系统的高性和性；
配备量程真空规，实时监测真空状况；
完善的保护系统，仪器出现异常状况时保护系统关键部件，延长仪器使用寿命；
的RF电源数字补偿技术，可以使质量范围内的质谱峰都达到较高的灵敏度和分辨率；

软件

工作站软件可同时控制气相色谱仪、自动进样器和质谱仪，通过高速卡实现数据采集与传输；
支持扫描（FULL SCAN）和选择离子扫描（SIM）模式；
可实现FULL SCAN、SIM扫描；
支持手动调谐和自动调谐；
实时显示总离子流谱和质谱图谱；
可快速提取离子和扫描图谱；
天瑞仪器是NIST授权的内合法分销商，可以用户得到新的NIST谱库数据和谱库升功能；
数据处理软件可依据样品的质谱图在NIST2011谱库中进行目标化合物自动搜寻,并显示搜寻结果。搜寻结果显示每个化合物的实测保留时间、分子结构式与标准图谱,确认离子之间的标准丰度比与实测丰度比等以供使用者定性、定量分析；

际的品质：核心部件与际主流产品保持致，了GC-MS6800具备与外仪器同样的性能品质
满足多需求:天瑞仪器为客户提供多种性能优良的选配件,满足不同域不同客户的多种需求
人性化设计: 整机的人性化设计,不方便操作,也为让日常维护加轻松
离子化效率高:整机模块化设计,并采用天瑞利-新型离子源,离子化效率高，达到整机灵敏度大大提高
Chem Analyst色质联用工作站：实现、快速、多功能仪器控制、数据采集、数据处理
的性价比：在满足部应用需求的情况下，天瑞为客户带来了多的实惠
科学的解决方案：天瑞仪器强大的应用研发中心为客户提供面的应用分析解决方案,让客户体验到量身打造的舒适
优惠的耗材价格：灯丝等耗材和配件自主研发，客户在享受性能的同时，还可以在仪器维护上节省笔不小的开支
完善的售后服务：天瑞仪器对客户需求响应快速，业技术人员24小时天候服务
应用案例

生物碱简介

生物碱与中枢特异性受体相互作用，能缓解疼痛，产生幸福感。

吗啡分子式：C17H19NO3	可待因分子式：C18H21NO3	碱分子式：C20H21NO4

蒂巴因分子式：C17H21NO4	那可丁分子式：C22H24ClNO7

2.2主要仪器、耗材和试剂

GC-MS 6800 气相色谱质谱联用仪（江苏天瑞仪器股份有限公司）

振摇装置、超声波清洗机、恒温水浴锅等

盐酸、氨水、三氯甲烷、乙醇，超纯水等。

2.3检测原理

利用生物碱的理化性质，样品在强酸环境下（pH：1-2），采用气相色谱质谱联用仪进行检测。采用保留时间和标准质谱图特征离子进行定性，外标法定量。

溴化衍生方程式：CH2=CHCONH2+Br2→CH2BrCHBrCONH2

2.4仪器测试条件

色谱柱：DB-5MS，30m×0.25mm×0.25μm；

柱箱程序升温条件：70℃（1min） 30℃/min 250℃ 5℃/min 280℃；

进样口温度：300℃；气质接口温度：300℃；离子源温度：300℃；

载气：氦气，纯度≥99.999%，流速1.0mL/min；

电离方式：EI；电离能量：70eV；

进样方式：不分流进样；进样量：1.0μL；

测定方式：TIC（FULL SCAN）定性（扫描范围：30-500），SIM模式定量。

图1：吗啡的质谱图

图2：可待因的质谱图

图3：生物碱的质谱图

图4：蒂巴因的质谱图

3、小结

GC-MS 6800测试食品中生物碱残留的测试，样品处理操作简单、快速、灵敏度高，测试结果，可用于掺入食品中生物碱残留检测。
应用域
1、工业域:纺织,电子电器,塑胶,化妆品
2、食品安:农药残留,香精香料,添加剂,包装材料
3、环境保护:大气,水质,土壤,固体废弃物
4、生物医药:制药厂,药物检测
5、石油化工:炼油厂,化工厂
6、公检法系统:刑侦,爆炸物,有毒物质分析,鉴定物证

江苏天瑞仪器股份有限公司是具有自主知识产权的高科技企业，注册资本46176万。旗下拥有苏州天瑞环境科技有限公司、北京邦鑫伟业技术开发有限公司、深圳市天瑞仪器有限公司、上海贝西生物科技有限公司四资子公司和厦门质谱仪器仪表有限公司、江苏测检测技术有限公司两控股子公司。总部位于风景秀丽的江苏省昆山市阳澄湖畔。公司业从事光谱、色谱、质谱等分析测试仪器及其软件的研发、生产和销售。江苏天瑞仪器股份有限公司业生产ROHS检测仪，液相色谱质谱仪（LCMS）,原子荧光光谱仪，x射线测厚仪，ROHS检测设备，X射线镀层测厚仪，气相色谱仪，ROHS检测仪，液相色谱仪，ROHS2.0新增4项分析仪，手持式矿石分析仪，双酚A检测仪，X射线荧光光谱仪，汽油中硅含量检测仪，ICP等离子发射光谱仪，气相色谱质谱联用仪（GCMS）, ROHS仪器，手持式合金分析仪等分析仪器，涉及的仪器设备主要有Thick 8000、Thick800A、EDX1800B、AAS 9000、GCMS6800、ICP2060T、ICP-MS2000、EDX3200SPLUS等。