食用油磷元素快检仪，无损x荧光光谱法，单波长X荧光光谱仪-天瑞仪器

食用油脂分动物脂肪和植物油两大类。

1、动物脂肪包括猪、牛、羊脂等动物体脂、乳脂,以及海洋鱼类脂肪。

2、植物油脂有豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、葵花子油、亚麻油、玉米油、米糠油等。

近年来,我国引种和发展含油量非常丰富的木本植物油如油棕、油橄榄、油茶和油瓜等,含油量均达40%-82%。

油脂中含有大量的磷脂,油脂中的磷脂对油脂的净化、储藏和应用均有不良影响。净耗。储藏时磷脂能分离出磷酸,使油脂品质下降,还能吸收空气中的水份,使油脂含水量增多油中含磷脂,在烹饪时往往会产生许多泡沫而造成溢锅,还会变黑冒烟并在锅底结成黑色中必须清除磷脂。

食品安全国家标准,食品中磷脂酰、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的测定标准:GB5009.272-2016

植物油脂中磷脂组分测定,使用高效液相色谱法(HPIC法)。

其磷脂酰(PC)检出限0.12mg/g(即120ug/g);磷脂酰乙醇胺(PE)检出限0.47mg/g(即470ug/g);磷脂酰肌醇(PI)检出限0.8mg/g(800ug/g);

动物油脂中磷脂组分测定,使用高效液相色谱法(HPIC法)。

其磷脂酰(PC)检出限0.12mg/g(即120ug/g);磷脂酰乙醇胺(PE)检出限0.47mg/g(即470ug/g);磷脂酰肌醇(PI)检出限0.75mg/g(750ug/g);

以上标准法油脂中检出限检测要求,EDX3300S单波长激发能量色散X射线光谱法测试。