一、产品特点
面条坚实度测定仪 AACC 66-50.01 采用PLC工业控制系统与精密滚珠丝杠传动，配合高精度力量感应元，确保测试过程的稳定性和数据重复性。该仪器主机配置7英寸高清触摸屏，可直接触控操作，结果显示直观，适用于现场快速检测；连接计算机使用专业控制分析软件，可进行复杂精细的测试控制与数据分析。仪器提供三级别多用户分级权限管理，支持审计追踪记录，系统数据自动保存可追溯的测量结果与过程，满足GMP相关要求。量程0~200N，其他可选10、50、100、500N等规格；检测精度优于0.5%，力解析精度0.01N，检测速度0.1~500mm/min可调，位移解析精度0.01mm。可根据面条、米皮、米粉等样品定制专用测试装置，包括轻型刀片测试装备、拉伸测试装置、三点弯曲夹具等。

二、工作原理
面条坚实度测定仪 AACC 66-50.01 在测试过程中对样品施加受控的力，并记录由此产生的变形或响应。力的施加和响应的测量通过仪器内部的探头、力值传感器和机械臂等部件完成。探头与机械臂相接，可随机械臂做上升或下降运动，对样品施加力；同时力值传感器感应并记录探头受到的力，转换成数字信号显示出来。针对面条坚实度测试，仪器通过专用探头或夹具对标准煮制后的面条施加压缩、剪切或弯曲载荷，记录面条断裂或达到设定形变时的最大力值，即坚实度指标，并从力-位移曲线中提取弹性、断裂强度、延展性等参数。

三、检测项目
面条坚实度测定仪 AACC 66-50.01 可量化获取面条及面制品的坚实度、硬度、弹性、韧性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、破裂强度、剪切强度、抗压强度、穿透强度等多项物性指标。软件提供十种以上测试方法，包括单压缩、循环测试、松弛测试、蠕变测试、全质构测试、拉伸测试、弯曲测试、剪切测试、穿刺测试、凝冻强度测试等，系统开放测试条件参数，支持自定义测试模式。针对面条类样品，可进行坚实度测定、拉伸强度测试和弹性评价，反映面条的筋道感、耐煮性和口感品质。

四、适用范围
面条坚实度测定仪 AACC 66-50.01 适用于挂面、鲜面、方便面、意大利面、米皮、米粉、河粉等面制品的坚实度、拉伸强度和弹性测试。同时适用于长条形面包、饼干、巧克力棒、玉米脆片等休闲食品的断裂强度或脆度测试；适用于馒头、海绵蛋糕、吐司面包的硬度、弹性和延展性测试；适用于煮熟大米、米糕的硬度和粘性测试；适用于肉嫩度评估、鱼糜凝胶强度测定、果冻与乳制品坚实度测试等。更多测试方案可依据待测样品定制开发。

五、满足标准
面条坚实度测定仪 AACC 66-50.01 严格符合多项国内外权威标准：AACC 66-50面条坚实度测定、AACC 74-09面包硬度测试、ISO 11747-2012煮熟大米的抗挤压性测试、GB 28304-2012可得然胶凝胶强度测定、GB 6783-2013食品添加剂明胶凝冻强度测定、NY/T 1180-2006肉嫩度测定、SC/T 3702-2014鱼糜凝胶强度测定、QB/T 5011-2016方糖试验方法等。仪器设计参考ISO 7500-1对力值测量系统的校准与验证要求，确保检测数据准确可靠。

六、参数规格
面条坚实度测定仪 AACC 66-50.01 的核心技术参数如下：量程0~200N，其他可选量程10、50、100、500N等规格；检测精度优于0.5%；力解析精度0.01N；检测速度0.1~500mm/min范围内可调；速度精度≤±0.1%；形变位移范围0~300mm；位移解析精度0.01mm；外形尺寸400mm(L)×340mm(W)×800mm(H)。仪器可根据不同测试样品定制测试装置，包括锥形、柱形、针形、球形、盘形、咀嚼性探头等，以及特殊延伸测试装备、抗拉测试装置、轻型刀片测试装备等。

七、检测流程
面条坚实度测定仪 AACC 66-50.01 的标准操作流程规范且易于执行。样品制备时，将面条按标准时间煮制，捞出冷却至室温，切成统一长度，置于标准环境中平衡。仪器准备时，开机预热10~15分钟，安装面条专用测试探头或夹具，使用标准砝码验证力值准确性。参数设定时，选择AACC 66-50测试模式，设定测试速度、触发力、压缩或弯曲距离等参数。安装样品时，将面条水平放置于专用支撑夹具上，确保探头对准面条中部。启动测试后，探头以设定速度对面条施加力，仪器自动记录力-位移曲线并计算坚实度、弹性、断裂强度等参数。每个批次至少测试5~10个样品，取算术平均值，与产品标准或内控指标进行比对，原始记录和检验报告保存期限不少于6年。

八、售后服务
面条坚实度测定仪 AACC 66-50.01 享有济南西奥机电有限公司提供的售后保障：免费提供专业的面条质构测试方案设计及AACC 66-50标准应用指导；支持客户寄送面条等样品进行免费预测试，验证设备性能与测试效果；专业的设备安装、调试及现场操作培训；及时的售后响应与技术支持，确保设备始终处于最佳工作状态；可根据客户需求提供定期的设备维护与校准支持。

九、定制化服务
面条坚实度测定仪 AACC 66-50.01 支持的定制化选项：根据客户特殊测试需求提供非标探头和夹具定制，适配不同规格面条及面制品的质构检测；可按客户需求进行软件功能开发，如多步加载程序、批次统计分析、自定义检测程序等；可扩展应用于米皮、米粉、方便面、意大利面、面包、饼干等多品类检测，实现一机多用；提供整机自动化改造服务，集成到在线检测系统中。济南西奥机电在非标定制领域拥有丰富经验，满足客户的个性化检测需求。

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