一、产品特点
凝胶强度测定仪 冻力仪GB 6783-2013集成了多项技术，具备以下突出特点：采用PLC工业控制系统与精密滚珠丝杆传动，配合步进电机驱动，确保测试过程的稳定性和高精度；7英寸高亮度TFT液晶触摸屏，参数设置、试验操作及结果查看一屏完成，操作直观简便；试验速度1~100 mm/min范围内可随意调节，满足不同测试标准对速度的要求；位移精度达0.01mm，检测精度0.5% F.S.，捕捉凝胶在受压过程中的微小力值变化；标配直径12.7mm标准圆柱探头，严格符合GB 6783、AOAC 948.21、ISO 9665及2025版《中国药典》通则0634的探头规格要求；实验结束后测量头可按自设速度自动回位，节省实验时间；仪器自带微型打印机，可快速打印实验结果。

二、工作原理
凝胶强度测定仪 冻力仪GB 6783-2013的核心原理基于Bloom法及凝胶强度测试方法。对于明胶凝冻强度测定，在规定的条件下，将浓度为6.67%的明胶溶液在10℃±0.1℃的低温槽内冷却16~18小时形成胶冻，然后将冻力瓶置于仪器测试平台上，使用直径12.7mm的平底圆柱形探头以恒定速度垂直下压胶冻表面，探头压入胶冻表面以下4mm深度时，所施加的最大力值即为凝冻强度，以Bloom g为单位表示。对于鱼糜等制品的凝胶强度测定，则通过向半解冻的鱼糜添加食用盐，经斩拌、灌肠、加热、冷却后制成鱼糕，以载物平台恒速相向运动，探头挤压直到鱼糕破裂，测得破断力和破断距离，二者乘积即为鱼糜的凝胶强度。仪器通过高精度压力传感器实时采集探头下压过程中的力值变化，自动捕捉最大力值并直接显示结果。

三、检测项目
凝胶强度测定仪 冻力仪GB 6783-2013可完成多项关键物理性能检测：凝冻强度（Bloom值）测定是核心检测项目，依据GB 6783-2013规定的Bloom法，在6.67%明胶溶液、10℃冷却16~18小时、探头直径12.7mm、压入深度4mm的标准条件下，测定最大力值，结果以Bloom g表示，取整数；凝胶强度测定适用于鱼糜等制品，通过破断力和破断距离的乘积计算凝胶强度；可进行明胶批次一致性评价，对同批次或多批次明胶样品进行Bloom值统计测试，监控批次间的凝冻强度均匀性；还可通过力-位移曲线综合评价凝胶的破裂强度、弹性模量和结构稳定性。根据Bloom值可对明胶进行质量分级——食品级明胶通常为50~300 Bloom，特级明胶Bloom值≥220，一级≥200，二级≥180，三级≥160。

四、适用范围
凝胶强度测定仪 冻力仪GB 6783-2013的应用领域十分广泛：在食品领域，适用于鱼糜冷冻产品的凝胶强度测定，以及食品添加剂明胶的凝冻强度检测，用于果冻、软糖、乳制品、肉制品等产品的原料质量控制；在制药领域，适用于固体制剂、半固体制剂、中药饮片、中药中间体、锭剂、片剂、丸剂、胶囊剂、膏剂、栓剂、膜剂、海绵剂、喷雾剂、医用辅料、吸收剂、稀释剂、胶粘剂、糖浆、乳糖、生物材料等的凝胶强度检测；在胶囊制造领域，硬胶囊通常使用Bloom值约220~260的明胶，软胶囊壳使用Bloom值约150~175的明胶，Bloom值直接影响胶囊的成型质量、机械强度及崩解性能；在化妆品领域，适用于乳液、面霜、口红等产品的硬度、弹性、黏稠性、延展性测定；在农业领域，可评估水果硬度、弹性、品质、成熟度及农产品加工性能；此外还广泛适用于质检机构、科研院所及第三方检测实验室。

五、满足标准
凝胶强度测定仪 冻力仪GB 6783-2013严格符合多项国内外权威标准：GB 6783-2013《食品安全国家标准 食品添加剂 明胶》规定凝冻强度的Bloom法测定方法，探头直径12.7mm，压入深度4mm，6.67%明胶溶液，10℃冷却16~18小时；2025版《中国药典》四部通则0634凝胶强度测定法，将Bloom值纳入法定检测项目；GB 13731《药用明胶硬胶囊》规定药用明胶硬胶囊的凝冻强度检测要求；QB/T 4087-2010《食用明胶》规定食用明胶的胶冻强度指标，特级≥220 Bloom g；QB 2354《药用明胶》规定药用明胶凝冻强度检测的行业标准；AOAC 948.21为国际通用的明胶冻力标准测定方法；ISO 9665为明胶凝胶强度国际标准；欧洲药典EP 8.0规定了明胶凝冻强度测定方法。此外，仪器还参考GB/T 36187、QB/T 1995、QB/T 1996、QB 1997、GB 28304、SC/T 3702等相关标准。

六、参数规格
凝胶强度测定仪 冻力仪GB 6783-2013的核心技术参数如下：试验范围0~50 N / 5000 g（标准配置），其他量程可选；检测精度0.5% F.S.；试验速度1~100 mm/min（范围内可调），标准测试速度0.5 mm/s或1 mm/s；位移精度0.01 mm；探头规格标配直径12.7 mm标准圆柱探头，符合GB 6783及AOAC 948.21要求；压入深度4 mm（标准设定），可预置任意采样深度；操作界面为7英寸高亮度TFT液晶触摸屏；数据输出为屏幕显示加内置微型打印机；电源AC 220V 50Hz。

七、检测流程
凝胶强度测定仪 冻力仪GB 6783-2013的标准操作流程规范且易于执行：样品制备时，称取7.50g明胶试样于冻力瓶中，加入105mL去离子水，在60℃水浴中加热20分钟并间歇搅拌使明胶完全溶解；室温冷却15分钟后，置于2~4℃冷藏环境中17小时，再转入10℃±0.1℃恒温槽中冷却16~18小时形成胶冻；仪器准备时，开机预热10~15分钟，确认探头安装牢固，设置压入深度为4mm，测试速度选择0.5mm/s或1mm/s；安装样品时，将冻力瓶从恒温槽中取出，迅速放置在冻力仪测试平台上，确保探头对准胶冻表面中心位置；启动测试后，探头以设定速度垂直下压胶冻表面，压入4mm深度时记录最大力值，仪器自动显示Bloom值，样品测试需在2分钟内完成；结果判定时，直接从仪器读取Bloom值（单位Bloom g，结果取整数），取平行测定结果的算术平均值；重复性条件下两次独立结果的绝对差值不得超过10 Bloom g。

八、售后服务
凝胶强度测定仪 冻力仪GB 6783-2013享有济南西奥机电有限公司提供的售后保障：免费提供专业的明胶凝冻强度测试方案设计及GB 6783、药典标准应用指导；支持客户寄送明胶样品进行免费预测试，验证设备性能与测试效果；专业的设备安装、调试及现场操作培训；及时的售后响应与技术支持，确保设备始终处于最佳工作状态；可根据客户需求提供定期的设备维护与校准支持。

九、定制化服务
凝胶强度测定仪 冻力仪GB 6783-2013支持的定制化选项：根据客户特殊测试需求提供非标探头定制，适配不同规格明胶样品的凝冻强度检测；可扩展应用于果胶、卡拉胶、琼脂、结冷胶、阿拉伯胶、黄原胶、魔芋胶和瓜尔胶等亲水胶体的凝胶强度、破裂强度、弹性等物性测试；按客户特殊测试需求进行软件功能开发，如多步加载程序、批次统计分析等；提供整机自动化改造服务，集成到在线检测系统中。济南西奥机电在非标定制领域拥有丰富经验，满足客户的个性化检测需求。

Best Material Quality Test Solutions-Cell Instruments
We have been serving industries like packaging, food, medical, pharmaceutical, adhesives, beverage, textile, and more since inception.

Testing Equipment
Designed for a variety of industries, focusing on material perｆormance and quality assurance.

Test Methods & Service
Advanced techniques for physical analysis of materials, ensuring standard compliance, accuracy and reliability.

Test Customization
Tailored services to meet specific customer needs, including customization of equipment and testing protocols to align with unique industry requirements.