此款MJ-IIIB型双头面筋测定仪可精确测定面粉中湿(干)面筋的含量、湿面筋水分含量、面筋质量(面筋指数)及面筋吸水率,特别适合样品量多的用户,适用于小麦粉、颗粒粉或全麦粉的测定,它由MJ-IIIB型双头面筋测定仪主机、MJZ-II型面筋指数测定仪、面筋烘干仪三部分组成。广泛应用于食品和面粉加工、粮油质检站、粮食贮藏、大专院校和科研机构等部门。
原 理
湿面筋主要由小麦的两种蛋白质组分(谷蛋白和醇溶蛋白)经水合而成的、未经脱水干燥的具有粘弹性的物质得到。一定量的小麦粉、颗粒粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,后用盐水洗涤,去除面团中淀粉等溶于水的物质就可得到面筋;在离心力作用下,面筋离心出外表粘附的水分使部分湿面筋穿过筛盒孔板,称量计算后则可得到小麦粉、颗粒粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数;用烘干仪烘干湿面筋的水分后,称量计算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。
技术参数:(执行GB/T5506.2-2008和GB/T5506.4-2008)
1、搅拌器转速:120 r/min±2r/min
2、细洗涤网规格:筛孔为80µm(200目)金属筛
3、粗洗涤网规格:筛孔为800µm(26目)金属筛
4、洗涤液流量:50mL/min~56mL/min
5、和面时间:1s~59s(数显可调,每1s起调)
6、洗涤时间:1s~59s、1min~9min(分钟、秒均数显可调)
7、离心时间:1s~59s、1min~9min(分钟、秒均数显可调)
8、离心转速:3000 r/min 、6000 r/min±5r/min(可调)
9、离心筛盒:孔径为500µm
10、离心加速度:2000g
11、重复性
要求:在同一实验室,由同一操作者使用相同设备,按相同测试方法,并在短时间内对同一被测对象相互独立进行测试。
11.1 湿面筋含量:两次独立测试结果的绝对差值大于下列给定数值(r)的情况不应超过5%:
——小麦籽粒:r=1.9g/100g;
——小麦粉:r=1.0g/100g;
——硬粒小麦/硬粒小麦颗粒粉:r=1.6g/100g
11.2 面筋指数:在指数70~100之间,两次测定结果允许
差不超过11个单位;在指数70以下,两次测定结果允许差不超过15个单位
11.3 干面筋含量、湿面筋水分含量、面筋吸水率:两次独立测试结果的绝对差值大于r=0.6g/100g的情况不应超过5%
12、面筋烘干仪温度:150℃~200℃
13、工作电压:AC220V±5% ,50Hz
14、工作环境:温度0℃~40℃ 相对湿度<80%
15、外形尺寸及重量
a、主 机: (400×300×240)mm³ 13kg
b、MJZ-Ⅱ型面筋指数测定仪:(240×240×200)mm³ 4kg
c、烘干仪: (220×200×65)mm³ 1.5kg
关键词:
双头面筋测定仪面筋指数仪
北京朋利驰科技有限公司致力于生产和代理国际,国内先进的检测仪器仪表和设备诊断工具的高新技术企业。我们代理先进仪器,产品涉及在“矿井安全监控、重大危险源远程监测与报警、煤矿与消防应急救援、生命侦测、救护人员体质特征检测、安全防护、气体检测、应急救援通信、管道检测、危险化学品、仪器和实验室设备”等方面。
朋利驰科技公司具有雄厚的科研和技术力量,笃信科技开发 和创新是企业生存和发展生命力所在,服务于客户是我们的目的,我们的技术服务队伍不仅为用户提供着产品、应用咨询服务、培训服务,还为用户提供仪器使用、维修、安装、改装等多种专业技术支持,还为客户提供售前咨询、售中服务、售后跟踪,以确保客户无后顾之忧。公司始终坚持“追求卓越,共赴成功”的宗旨,在业内取得了良好的口碑。其可靠的性能,周到的服务,合理的价格,完善的售后服务为公司树立形象、开展业务奠定了良好的市场基础,吸引了众多客户的目光。现在,本公司产品已经在石油、化工、仓储、高校实验室、消防、环保、冶金、生化医药等行业得到了广泛的应用,并得到广大客户的一致认可。 公司主要产品如下:
A:化学分析仪器、生化仪器、乳品检测仪器、前处理设备、色谱配件及消耗品和实验室家具 B:危险化学品、、职业危害、非煤矿山等重点行业现场监察监测仪器设备
C:防雷、避雷装置检测仪器设备、防雷检测仪器箱、雷电灾害调查装备
E:公共卫生环境检测、食品安全现场检测、职业健康监护现场检测、放射防护现场检测、卫生消毒状况检测、健康品生产现场监检设备 F:交通安全检测、交通事故勘查、物业管理检测设备
G:超声波探测仪、超声波频谱分析仪、超声波全功能故障检测系统 H: 消防电气、建筑消防设施检测、消防产品现场检查判定、消防监督检测技术装备、火灾原因调查和公共安全侦检仪器设备
I:实验室的设计、管线排布、安装及调试、方法开发等的整套实验室建设方案。
衷心欢迎新老客户莅临指导考察,亦欢迎国内外有志者联手合作。
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