赭曲霉毒素A的食安风险核心解读

赭曲霉毒素A（OTA）是曲霉霉菌在高温高湿仓储条件下产生的强肾毒性致癌毒素，广泛污染小麦、玉米、大麦、花生、葡萄干、咖啡豆、酒糟及各类配合饲料，普通蒸煮、烘焙工艺无法将其分解。长期摄入会损伤肾脏、抑制免疫，是GB 2761-2021食品国标、饲料卫生标准强制管控指标，也是粮食出口必检项目。

安屿赭曲霉毒素A快速检测卡核心性能介绍

产品合规性与检测原理

安屿赭曲霉毒素A快速检测卡采用胶体金竞争免疫层析技术，符合粮食行业标准LS/T 6114—2015，无需液相色谱等大型设备，现场10分钟完成定性筛查。产品采用竞争抑制免疫层析法：检测膜包被赭曲霉毒素A人工抗原，微孔内预装有高特异性单克隆抗体，样品提取液层析时，样本中的OTA会优先结合抗体，毒素浓度越高，抵达T检测线的抗体越少，T线颜色越浅甚至完全消失；C控制线显色代表实验有效，依靠T/C条带色差肉眼判定是否超标。

产品核心优势

·零基础上手：化验员、仓管员简单培训即可独立操作，不用自行配制试剂

·抗干扰能力强：针对葡萄干、酒糟、油料等高色素、高油脂复杂样品，大幅降低假阳性与漏检率

·现场即时出结果：肉眼观测红线，不需要读数仪器，适合下乡收购、库区多点抽样筛查

·检测成本低：适合工厂每日批量原料自检，完善HACCP食品安全管控体系

·便携易携带：整套试剂体积小巧，随车抽检、现场都可使用

·结果稳定可靠：批间差小，筛查结果与高效液相色谱法符合性高

适用场景与操作规范

安屿赭曲霉毒素A快速检测卡需储存于2~8℃、阴凉避光干燥处，切勿冷冻，常温密封保存保质期12个月。使用时需严格在5分钟窗口期判读结果，超时会出现非特异性显色造成误判，本产品仅用于现场定性初筛，疑似超标样品必须采用高效液相色谱法做实验室定量确认。

真菌毒素全品类快检配套方案

除赭曲霉毒素A快速检测卡外，安屿检测卡真菌毒素系列还覆盖总黄曲霉毒素快速检测卡、黄曲霉毒素M1快速检测卡，可分别适配粮油饲料黄曲霉全组分筛查、乳制品黄曲霉M1必检项目筛查，满足不同行业用户全链路真菌毒素风险管控需求。

常见问题解答

问：使用赭曲霉毒素A快速检测卡是否需要配套大型检测仪器？

答：不需要，安屿该款产品为胶体金定性快筛产品，仅需配套简单前处理工具即可现场操作，肉眼即可判读结果，无需液相色谱等大型实验室设备，适配各类移动抽检场景。

赭曲霉毒素A是农产品仓储环节不可忽视的高风险污染物，采用安屿赭曲霉毒素A快速检测卡做入库前置筛查，可大幅降低不合格原料流入生产环节的概率，完善企业食品安全管控体系。需要选型/采购，可联系安屿获取方案。

原创作者：山东安屿生物科技有限公司