SFY-6面粉水分测定仪（快速水份仪）

湿面筋含量原标准中，小麦粉湿面筋含量按等级划分精度越高，湿面筋含量越高。这种划分不够科学。新标准中湿面筋含量定为：强筋小麦粉≥32.0％：弱筋小麦粉≥24.0％；北方型中筋小麦粉≥28.0％；南方型中筋小麦粉≥24.0％。B、面筋指数原标准中评价面筋筋力的指标一般采用沉降值和面筋指数。由于沉降值受多种因素影响数据的可比性差．故新标准未采纳沉降值。新标准对中筋小麦粉和弱筋小麦粉的面筋指数暂不作规定，强筋小麦粉的面筋指数≥70。C、稳定时间强筋小麦粉≥7.Omin，北方型中筋小麦粉≥4.5min，南方型中筋小麦粉≥2.5min，弱筋小麦粉＜2.5min.

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【冠亚（快速水分测定仪）】基本说明

冠亚牌卤素水分测定仪是由深圳市冠亚公司研发并生产，该仪器具有温度设定、微调温度补偿及自动控制等功能, 采用目前国际通用的热解原理研制而成的新一代快速水分测定仪器。引进进口自动称重显示系统，人性化系统操作, 无需特殊培训，自动校准功能、自动测试模式，取样、干燥、测定一机化操作。

【冠亚（快速水分测定仪）】产品特点

●体积小，重量轻，结构简单

●加热均匀、性能稳定、测试准确；

●操作简单，无需安装调试培训

●效率高、速度快，整体操作不超过几分钟

●环形加热灯的使用寿命比较长、热量值比较大。

【冠亚（快速水分测定仪）】参数规格

称重范围:0~60g2、加热温度范围：起始—180℃3、水分测定范围：0.01—100%★★JK称重系统传感器4、样品质量：0.5~60g5.加热温度范围：起始-180℃★★加热方式：应变式混合气体加热器★★微调自动补偿温度***高15℃6、原理：干燥失重  ★★水分含量可读性：0.01%7、显示7种参数8、外型尺寸：380×205×225(mm)9、电源：220V±10% 频率：50Hz±1Hz10、仪器净重：3.7Kg11、双重通讯接口：RS 232（打印机）RS 232（计算机）

【冠亚（快速水分测定仪）】适用范围

《冠亚牌》食品水分快速检测仪是生产和科研中理想的水分测定仪器，目前已被广泛引用于各个行业水分监控及院校科研等领域，如医药、塑胶、化工、食品（鱼糜、脱水蔬菜、肉类和水产加工、面条、面粉、饼干、月饼等）、粮食、饲料、种子、菜籽、烟草、茶叶以及纺织、农林、造纸、橡胶、纺织、粉体等 

【冠亚（快速水分测定仪）】检测认证

●SFY系列红外线/卤素快速水分测定仪器(专利号：2005301013706)

●是目前行业中唯一通过ISO 9001:2008质量管理体系认证的产品。 

●“GY"商标证书，商标证书编号7927649号。

●“SFY"商标证书，商标证书编号8931081号。

 

【冠亚（快速水分测定仪）】售后服务

免费保修壹年。终身提供维修服务与技术支持。免费电话指导安装、调试、培训、送货至客户指定的城市。长期以成本价供应易耗品等零部件。测试软件可根据用户的合理要求而特殊定制，并且可以终身免费升级。定期或不定期回访客户，邀请客户免费参加技术培训。

该公司产品分类： 碳酸钙水分测定仪 微量水分测定仪 卡尔费休水分测定仪 矿产水分检测仪 日用品水分测定仪 纸张水分检测仪 烟草水分测定仪 医药水分测定仪 茶叶水分检测仪 粮食、谷物水分测定仪 饲料水分检测仪 食品水分检测仪 化工水分测定仪 塑胶水分测定仪 红外线水分测定仪 卤素快速水分测定仪 固含量检测仪 肉类水分测定仪

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摘 要 阐述了粉厂小麦水分调节的重要性，影响水分调节的因素和小麦水分调节的方法。针对国内粉厂的现状，提出了解决北方粉厂冬季润麦不透这一难题的方法。

关键词 小麦水分调节  面粉水分测定仪 玉米水分测量仪 大豆水分分析仪

小麦水分调节是制粉工艺中一道非常重要的工序。小麦经水分调节后，皮层韧性增加，胚乳内部结构松散，皮层及糊粉层和胚乳之间的结合力下降，有利于制粉性能的改善。小麦水分过低，不仅会使粉厂遭受损失，还会使小麦皮层易破碎，细小麸屑混入面粉，使面粉粉色下降，质量变次。小麦水分过高，会使制粉过程中在制品的流动性下降，造成筛理和料流的堵塞，影响制粉的正常生产，另外麸皮上胚乳也不易剥刮千净，使出粉率下降，影响粉厂效益。当然，成品面粉中水分超标还会影响消费者的利益，并且缩短面粉贮存时间。因此，无论从改善制粉性能，还是经济效益上考虑，人磨小麦都应有一适宜水分。

1 影响小麦水分调节的因素

    1）水的因素

    不论小麦的质地如何，经水分调节后，胚乳的抗破坏应力都有所降低，而皮层的抗破坏应力都有所提高。皮层由于吸水变韧，虽硬度下降，但其强度增加。实验证明，当水分由12.7%增加到16.5%时，它的纵向抗破坏力提高10%，横向提高50%左右。而皮层的抗破坏强度为胚乳的3-5倍，这对加强麸片的剥刮和麸片完整带来有利条件。通常粉厂生产高等级的面粉所要求的净麦入磨水分如下：软麦14.5%-15.5，半硬麦15%-17%，硬麦17%-18.5%。

    2）小麦因素

    不同小麦在同一水分情况下，润麦中小麦水分渗透速度不同，主要是由于小麦胚乳结构和蛋白质含量的不同而造成的。电子扫描技术发现：粉质胚乳结构杂乱无章，蛋白质基间缺乏联系，显示出混有空气的开放式结构，而玻璃质胚乳结构紧凑，淀粉粒包围着蛋白质，使水分不易进入胚乳内部。由此可见，水分向高蛋白质含量硬质小麦胚乳内部渗透速度慢，水分向低蛋白质含量粉质小麦胚乳内部渗透速度快。

    

小麦水分调节对面粉品质和加工工艺影响很大。相比而言，人磨小麦水分高比水分低时粉色要好。但水分过高又会对正常生产、出粉率及成品面粉品质带来负面影响。因此，粉厂应该针对自己的实际情况、不同的季节，在面粉质量和工艺稳定的前提下，选择合适的水分调节方法。在不知道面粉水分的情况下，建议配一台深圳市艾格瑞生产的SH系列面粉专用水分仪器，这样面粉的水分即不会忽高忽低，质量又不会变质发霉。技术部咨询

该公司产品分类： 烟草水分仪 工业用布水分分析仪特价 无损无纺布水分测试仪 化纤水分测定仪 高品质纺织水分测湿仪 纱料含水量检测仪 服装水分仪 针织布测湿仪 动物饲料快速测水仪 多功能饲料水分测量仪 粗饲料快速水分仪 饲料颗粒水分测定仪 饲料添加剂水分仪 挂面面条水分测定仪 饲料水分仪 纺织品含水率测试仪 便携式医药水分计图 药品水分快速检测仪 药物水分测试仪 快速法药片水分测量仪
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