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721/721-100分光光度计是工厂、矿山、医院、学校及科研单位化验室的常用分析仪器之一，能在可见光区域内进行一般的化学比色分析用。若能增加0.5A、1A、1.5A消光片任一片后，还能供高含量比色测定。具有自动光门,定域增益调节，稳定的电路，τ-A直读，操作方便。721-100型分光光度计特点：同721型，主要区别为测定样品室加宽，可用10cm比色皿，糖业、电厂、水厂、化工等测含量低的溶液。轻工业部（81）轻食糖字第207号规定721-100型分光光度计为糖厂专用检测仪器。