新的小麦粉分离器的基础上研究面团的性能和内在动机,改进传统的面筋机,设计一种可以改善面糊,搅拌速度与机械连续操作代替手工劳动的面筋指数测定仪,断断续续的面筋和淀粉分离更放松面筋分隔符。小麦制粉淀粉分离器与相比面筋指数测定仪可以实现连续流过程,降低人工劳动强度,提高劳动生产率。
加强面筋淀粉分离效果等，与进口生产线相比,过程更加简单、实用,和更容易操作设备,能耗大大降低,可以实现远程监控、微机程序控制操作。新的麸质粉面筋指数测定仪是修改现有的面筋机设备所采取的技术措施包括混合粘度,醒来分离设备,添加到设备。粘度设备采用s形搅拌器搅拌,醒来在搅拌设备使用粘度一个容器,面筋指数测定仪下游的设备到设备采用偏心螺杆泵,分离装置和至少一个没有轴辊和水喷淋装置和孔圆筒表面上辊沿纵向和供水设备安装在滚筒。
面筋指数测定仪滚筒外以平轮和齿轮,鼓吹面筋生产出口,鼓的淀粉收集槽的底部,它构成面筋粉分离器系统。通过计量装置生产、面粉和水,搅拌粘贴比例输入设备,2S型混合器,暴力在面粉吸水后,面糊在麸质粒子一起顺利,强劲的形成,可以明显提高面筋指数测定仪的效率,缩短混合时间粘贴。
产品信息：http://www.zzgsbz.ne 面筋指数测定仪
近20年来，随着社会经济的发展，主食消费结构从温饱型逐步转变为营养型。人们工作、生活节奏的进一步加快，促使面粉市场发生了巨大变化，对面粉质量的要求进一步提高，以满足不同消费人群的各种需求。在传统制粉工艺中,小麦经清理后重质小麦和轻质小麦一起进行研磨,造成入磨物料品质差别较大,在制品质量混杂,各粉流小麦粉差异较小,优质专用小麦粉提取率低。而我们可以通过测定小麦粉中的面筋含量和质量，提高小麦粉的加工精度和内在品质,保证优质小麦粉的质量、提取率和总出粉率,从而在一定程度上保证小麦粉质量安全。
首先我们要先按照降落数值测定仪使用说明书测定小麦粉的降落数值。对不同分级比例所分出的轻质和重质小麦进行实验制粉,测试小麦粉的白度、灰分、降落数值、干面筋含量、湿面筋含量、面筋指数等理化指标。然后利用面筋指数测定仪对分级后的重质和轻质小麦粉进行详细检验，可以发现分级后的小麦粉在灰分和面筋指数方面差异较大。重质小麦粉的面筋指数高、灰分低,而轻质小麦粉的面筋指数低、灰分高。
所以我们在这里详细讲解一下面筋指数测定仪的几大优点：
①快速。用手工方法测定面粉面筋大约要40min,而用MJ-III型面筋测定仪同时测定两个样品，测定时间仅15min;
②准确。因是自动测定，排除了人为因素，用手工方法测定面粉，同一份样品双试样误差为1%,而用MJ-III型面筋数量和质量测定仪重复误差小于0.5%;
③评价质量。用手工采用面筋球拉伸法，根据面筋拉伸长度和人对“筋力”的感觉进行判断，无法定量，而用MJ-III型面筋质量指数筛盒，用离心法测定面筋指数，可较正确地评价面筋质量。利用面筋测定仪可快速测定面筋含量和质量，有利于面粉厂及时判断原料质量，了解生产过程中的质量变化，随时反馈质量信息，以便通过工艺或设备的调整，保证出厂面粉质量。
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10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。
www.hzmz17.com]面筋测定仪/面筋指数测定仪技术参数（执行国标GB/T5506-2008《小麦和小麦粉 面筋含量测定》标准）：双头洗涤搅拌器转速 120±2r/min离心转速 6000±5r/min离心工作时间 1min面筋含量 两次测定结果之差不大于1.0%。面筋指数 在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。工作电压 AC220V±5% 50Hz外形尺寸 400×300×240mm重量 16Kg。www.hzmz17.com/yq/13.html]面筋指数测定仪，www.hzmz17.com/yq/20.html]粮食运动粘度计
型 号：MJ-III
品 牌：大成光电
产 地：浙江
| 双头面筋测定仪的详细介绍 MJ-III型双头面筋测定仪由双头面筋洗涤仪、MJ-III型面筋指数测定仪、烘干仪三台，独立仪器组成。用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率的专用仪器，特别适合样品量多的用户。广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。 双头面筋测定仪的工作原理： 10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，按SB／T10248-95规定的方法，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。 双头面筋测定仪的技术参数（执行国标GB／T5506-2008《小麦和小麦粉面筋含量测定》标准）： 双头洗涤 搅拌器转速 120±2r／min 离心转速 6000±5r／min 离心工作时间 1min 面筋含量两次测定结果之差不大于1.0％。 面筋指数在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。 工作电压：AC220V±5％50Hz 外形尺寸：400×300×240mm 重量：16Kg 双头面筋洗涤部分： 细洗涤网规格：200目 粗洗涤网规格：26目 洗杯内径：54mm 洗涤试样量：10g 洗涤液流量：50～56ml／min 和面时间：1～99s（数显可调） 洗涤时间：1～9min（数显可调） 面筋离心部分： 电机转速：6000±5 r／min 脱水板孔径：500μm 工作时间：60s 电机功率：25W 烘干仪部分： 最佳工作温度：100-180℃ 相对湿度：＜90％ 额定功率：650W |
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