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代理德国NOCK牛肉去筋膜机
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企业档案
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详细内容
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以下为NOCK牛肉去筋膜机的产品介绍。
公司简介
NOCK公司的生产基地位于德国巴登-符腾堡州。这家制造商专注于肉类加工设备的研发与制造,拥有数十年的行业积累。其产品以实用的设计和对加工需求的深入理解而受到关注。
主要产品
该品牌的主要产品包括:牛肉去筋膜机、猪肉去筋膜机、家禽肉去皮机、肉排捶打机、冻肉切片机、肉块成型机和输送带系统。
主要型号
该品牌在牛肉去筋膜机领域提供多个型号,例如:NOCK FDB 300,NOCK FDB 450,NOCK FDB 600,NOCK FDB 800, 以及NOCK FDB 1000。这些型号主要根据处理宽度和工作能力进行区分。
产品介绍
NOCK牛肉去筋膜机主要用于去除牛肉表面及肌膜间的筋膜和脂肪组织,以提升肉品的口感与出品率。设备通过输送带将肉料平稳送入,由一组特制的、可调节的刀具系统进行精确切削分离。刀具的角度和间隙可根据肉品厚度及处理要求进行调整,在去除筋膜的同时,尽可能保留可用的瘦肉部分。
部分型号(如FDB 600)的技术参数示例:工作宽度600毫米,处理能力每小时约1500公斤,电机功率4.0千瓦,采用不锈钢材质主体结构。
优势特点
处理效果较好:刀具设计有助于在去除筋膜时减少对瘦肉部分的损耗,肉的完整性保持得较好。
适应范围较广:通过调节系统,可以处理不同部位、不同厚度的牛肉片,如牛霖、臀肉、肩肉等。
便于清洁维护:主要接触部件采用不锈钢材料,结构设计考虑到拆卸的便利性,符合食品加工卫生要求。
运行较为平稳:设备运行时的振动控制得较好,有助于保障处理过程的一致性和设备使用寿命。
应用领域
该设备适用于多个肉类加工场景:
牛肉精加工车间,用于生产牛排、烤肉片等产品的原料预处理。
汉堡肉饼及牛肉馅料的生产线,用于提升原料肉的纯净度。
熟食制品工厂,用于制作牛肉卷、牛肉干等产品的原料处理环节。
中央厨房及大型餐饮配送中心,进行批量牛肉原料的标准化处理。
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