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德国BERTRAM&GRAF食品锯片

Name: 德国BERTRAM&GRAF食品锯片A/B/O系列
SKU: A/B/O系列

价格：￥电议

品牌名称：$brandModel.Title型号：A/B/O系列原产地：中国大陆更新时间：2026/10/9 7:24:59

产品摘要：赫尔纳供应，德国总部直接采购德国BERTRAM&GRAF食品级专用锯片（A/B/O系列），近30年进口食品加工设备经验，原装产品，支持选型，为您提供一对一的解决方案：货期稳定，报价，价格优，在中国设有8大办事处提供技术调试与售后支持。

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德国BERTRAM&GRAF食品锯片A/B/O系列

赫尔纳供应，德国总部直接采购德国BERTRAM&GRAF食品级专用锯片（A/B/O系列），近30年进口食品加工设备经验，原装产品，支持选型，为您提供一对一的解决方案：货期稳定，报价，价格优，在中国设有8大办事处提供技术调试与售后支持。

公司简介

制造商 BERTRAM & GRAF GmbH 是欧洲食品切割技术的奠基者，拥有百年食品机械刀具研发积淀。该公司专注高卫生标准切割工具的创新，通过整合纳米涂层工艺与激光微齿技术，开发了适配肉类、烘焙及冷冻食品的锯片解决方案。工厂执行ISO 9001及EHEDG卫生标准，产品通过EU 1935/2004食品接触材料认证，服务全球肉制品加工厂、中央厨房及烘焙名企（如德国Westfleisch、瑞士Migros），累计装机量超50万片。

产品类型

A/B/O系列属于 食品级专用锯片系列，BERTRAM & GRAF核心产品分为四类：

1. 软质食材锯片（A系列：面包/蛋糕，防掉屑设计）

2. 硬质食材锯片（B系列：冻肉/骨骼，抗冲击齿形）

3. 通用型锯片（O系列：奶酪/蔬菜，双向切割）

4. 定制化锯片（异形切割/复合材料专用）

产品介绍

A/B/O系列通过梯度硬度基体与抗菌涂层实现毫米级切割：

核心结构：

o 基材：

§ 1.4116医用不锈钢（硬度HRC 58-60，晶间腐蚀率＜0.001 mm/年）

§ 三层复合热处理（芯部韧性/表层硬度梯度）

o 齿形设计：

§ A系列：三叉戟齿形（减少面包碎屑产生）

§ B系列：鹰嘴抗冲击齿（冻骨切割崩齿率＜0.1%）

§ O系列：双向交替齿（正反转切割无残留）

o 表面处理：

§ 纳米银涂层（抗菌率＞99.99%，符合FDA 21 CFR 175.300）

§ 镜面抛光（Ra≤0.2 µm，杜绝微生物附着）

切割机理：
激光微齿技术使刃口R角≤5µm，切割阻力降低40%；B系列锯齿根部应力分散槽吸收冲击能量，冻肉切割温升＜3℃（行业平均10℃），保障细胞结构完整性。

技术参数：

参数	A系列	B系列	O系列
切割性能
适用硬度	≤25 Shore A	≤55 HRC	5-40 Shore D
切割温升	＜2℃	＜3℃	＜1.5℃
结构特性
齿距密度	3.2齿/cm	1.8齿/cm	2.5齿/cm
厚度	0.8-1.2 mm	1.5-2.0 mm	1.0-1.5 mm
卫生标准
表面粗糙度	Ra 0.1 µm	Ra 0.2 µm	Ra 0.15 µm
CIP清洁覆盖率	100%	100%	100%
寿命指标
切割延米数（基准）	20,000 m	15,000 m	18,000 m
重磨次数	＞12次	＞8次	＞10次

优势特点

1. 零污染切割保障：

o 纳米银涂层抑菌率＞99.99%（大肠杆菌/金黄色葡萄球菌），通过ISO 22196测试

o 镜面抛光表面残留量＜0.01 g/m²（行业平均0.5 g/m²），减少清洁耗时70%

2. 食材细胞级保护：

o B系列冻肉切割温升＜3℃，肌红蛋白流失率降低90%（保障肉品色泽与营养）

o A系列面包切割掉屑量＜0.1%（传统锯片＞3%），提升烘焙品出品率

3. 智能齿形设计：

o 激光微齿技术提升刃口一致性（公差±2µm），切割力波动＜5%（行业＞15%）

o O系列双向齿实现正反转无差别切割，避免设备换向机构损耗[4]

4. 全生命周期成本优化：

o 12次重磨次数使单次切割成本降至￥0.003/m（行业均值￥0.015/m）

o 模块化快换系统（选配）更换时间＜30秒[1]

主要应用

1. 肉制品加工：

o 伊比利亚火腿精密切片（A系列保障0.5mm薄切无碎裂）

o 和牛冷冻切割（B系列-40℃工况崩齿率＜0.1%）

2. 烘焙工业化生产：

o 法棍面包无损分切（A系列掉屑量＜0.1%）

o 千层蛋糕分层（温升＜1.5℃避免奶油融化）

3. 预制菜高效处理：

o 冷冻蔬菜丁切割（O系列双向切割效率提升40%）

o 即食奶酪切片（纳米银涂层延长货架期30%）

4. 中央厨房标准化：

o 校餐配菜分装（克重误差±1g）

o 航空餐食生产线（CIP清洁覆盖率100%）

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