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公司新闻

黄曲霉毒素B1酶免检测试剂盒使用指南

点击次数:1199发布时间:2023/7/20 11:46:53

 黄曲霉毒素B1酶免检测试剂盒使用指南 

试剂盒采用固相酶联免疫直接竞争法测定黄曲霉毒素B1,适用于食品、谷物及饲料中黄曲霉毒素B1的快速分析,引用GB/T 5009.22-2003,分析时间仅45分钟,灵敏度达0.1ug/L. 黄曲霉素b1。黄曲霉毒素是由黄曲霉,和寄生曲霉中产毒菌株所产生的有毒代谢产物,b1是其中一种。黄曲霉毒素具有很强的急性,及慢性毒性及很强致癌性。

黄曲霉毒素主要污染粮、油及其制品,其中受污染严重的是花生、棉籽、玉米及其制品;其次是稻米、小麦等。在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1为多见,其毒性和致癌性也强。B1是危险的致癌物,所以不要食用含黄曲霉素的食物。

检测:

  
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首先,黄曲霉毒素B1是什么东西呢?黄曲霉毒素B1英文叫Aflatoxin B1,简称AFB1。黄曲霉毒素有很多种,黄曲霉B1是其中一种毒性强的毒素,其毒性比砒霜还强几十倍,主要对肝脏有严重损伤,是Ⅰ类致癌物。其次,黄曲霉毒素B1产生的条件是什么呢?高温高湿就容易长黄曲霉毒素,一般温度在25℃-35℃,粮食水分偏高的情况下容易长黄曲霉。后,黄曲霉毒素B1的化学性质是什么呢?黄曲霉毒素B1化学性质相当稳定,很难溶于水,高温高压对其破坏程度也很小,接近300度高温才开始裂解,所以普通的水煮对其基本上没有作用,紫外线对它有一定的破坏力。
哪些容易产生黄曲霉毒素B1
对黄曲霉毒素B1有了初步了解以后,生活中怎么减少黄曲霉B1的污染至关重要,那么我们应该先来了解一下什么东西容易产生黄曲霉毒素B1:
玉米:玉米是易污染黄曲霉B1的食物之一;
花生:花生也是容易感染黄曲霉的食物之一,霉变的花生一定一定不能吃,如果不小心吃到了一定要用清水漱口,并洗干净双手。
五谷杂粮、坚果等:这类食物也容易生长黄曲霉,选择这类食物的时候一定选择闻起来新鲜、看起来没有明显霉变的,有霉味的切记切记不能吃;
牛奶、食用油等:家在选择此类产品时,建议选择正规生产的产品,建议不要一直钟爱一个品种,换着选择吃也挺好的。
辣椒、花椒等佐料:像辣椒花椒这类,如果发现有零星的霉变了,就不能再吃了。
菜板(砧板):菜板残留的食物很丰富,很容易滋生霉菌毒素,建议菜板认真洗,有太阳的时候放太阳底下暴晒,平常也需要立起来保证其干燥。
 

黄曲霉毒素B1酶免检测试剂盒使用指南 

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