小型真空和面机在面条水饺米粉淀粉制品实验室行业的使用

小型真空和面机主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同搅拌形式达到不同的和面效果。真空和面机模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。真空度-0.098Mpa，设定真空压力范围，自动控制真空度，变频调速，设定搅拌时间，设定搅拌速度，自动计时，搅拌完毕自动提示，万向带刹车脚轮，高强度传动电机，优质真空泵，高密度过滤系统，加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。
真空和面机与普通和面机相比具有如下好处：1、真空和面机抽真空之后，面粉颗粒充分膨胀，吸水量多，同样的面粉可以多出5%⁻⁷%的面团。2、真空和面机抽好真空之后，面团和出来什么样就是什么样，柔软、筋道，不粘皮。3、尤其是在夏天，面团不会自然醒发。4、面团切面后无气泡。5、和出来的面团做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶莹剔透，是做速冻水饺、灌汤包、水晶饺子的选。6、水饺速冻之后无裂纹，面皮无气泡，不坨不粘，耐煮不粘锅。
ODA-2HM型实验室试验用真空和面机

ODA-2HM laboratory testing ａnd the surface plane

技术参数: Technical parameters:

工作效率：1kg - 2kg/ Times Efficiency: 1kg - 2kg/ Times

转 速：0 – 40turns / adjustable Speed: 0 - 40turns / adjustable

工作时间：5 – 15min Working Hours: 5 - 15min

电机功率：1.1kw/220v Motor power: 1.1kw/220v

外形尺寸：620X530X800mm Dimensions: 620X530X800mm

机器重量：70kg Weight: 70kg

优势：变频调速、真空度-0.1Mpa、真空状态下可观测搅拌状况。