实验室用小型面条水饺和面拌馅腌制入味保鲜一体机

多功能真空处理应用设备

功能一：真空和面

适合各类生鲜面食制品加工单位、加工店使用，适合各类水饺、蒸饺、水晶饺、馄饨、生鲜面条、包子、单饼、面片、馒头、花卷等面食制品，对比常规和面机增加含水量、和出的面团细腻光亮，做出后的面食筋道、透亮度高、口感好、耐煮、不糊化、不混汤、不夹生等。

功能二：真空拌馅

适合各类饺子馅、包子馅、馅饼、馄饨馅、丸子等馅料的真空状态下混合搅拌，使物料处于负压状态。真空状态下所搅拌物料充分膨胀，无气泡，弹性好，色泽鲜艳，并提取蛋白质，可排除馅料中的空气，还能让制作出的馅料口感更加细腻、紧实，真空状态下拌馅能够将各种配料充分均匀地搅拌在一起，确保每一份馅料都达到混合状态，无论是肉类、蔬菜还是调料，都能在其搅拌下融合，为制作美味奠定坚实基础

功能三：真空腌制入味

采用动静结合方式，适合各类分割禽肉制品；畜肉制品；蔬菜制品；水产鱼肉海鲜肉制品；土特产干果产品入味；腌肉制品；禽肉畜肉及各类烧烤肉；腌渍肉；果脯入味等食品入味，主要的原理就是使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。调味渍液在真空状态下渗透到食品的细微毛孔和空隙中，缩短浸泡时间，适用于食品蒸煮或者油炸前给食品入味及浸糖以及其他调味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，静态的入味可保持果蔬等脆片的型状和改善外观色泽。

功能四：真空保鲜

可以真空保鲜或充氮气保鲜各类干果、干货、食用菌、蔬菜、水果等等，自动保持真空新鲜，保鲜时干品与鲜品需要分开，不可干鲜共存。

备注：可倾斜卸料、自动保持真空压力范围、搅拌速度0-25转可调、可在真空状态下观测内部处理状况、移动带刹车脚轮等。