木瓜蛋白酶 食品级 200万u/g-10万u/g

[产品概述]

东恒华道木瓜蛋白酶(Papain)是由种植的番木瓜未成熟果实中割取乳液经采用生物技术提取、微滤、超滤、冷冻干燥提练而得的、健康、安全、高效的生物酶制剂。本品是蛋白酶混合物，含木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、木瓜肽酶。有很强的蛋白水解催化活性及凝乳、溶菌活性，主要是催化蛋白质水解，切割分解点很多，优先分解精氨酸，苯丙氨酸的肽键。本品是由212个氨基酸组成，分子量为21000，属于含疏基(一SH)肽链内切酶，由于木瓜蛋白酶具有酶活高，热稳定性好，可广泛应用于食品、医药、日化、饲料、皮革及纺织等行业。

[产品优势]

1.采用微滤、超滤，膜分离和真空冷冻干燥等技术，有效控制微生物和提高酶活纯度，产品质量达到食品级和出口标准，并成功开发酶活保护技术，减少了加工过程中酶活力的损失，生产木瓜蛋白酶酶活力超过350万单位/克，超过国外最高水平;

2.已通过FSSC22000食品安全管理体系认证，以中国现行国家标准组织生产，建立生物酶产品分析检测仪器设备，产品生产注重保护生态环境，坚持不懈研究开发天然植物酶制品，实现绿色生产，确保产品安全、无毒，严格控制产品中微生物，达到国家及出口标准。3.解决超滤技术在木瓜蛋白酶上的高效分离，在常温下提取木瓜蛋白精酶，木瓜浆蛋白酶回收率达90%以上，提高了酶的回收率，降低成本。