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假鱼翅横行酒店且严重超标

点击次数：1078发布时间：2013/1/11 11:33:45

花几百元甚至上千元，在酒店里点一份鱼翅。别以为这就是享受奢侈的表现。也许，你吃到的根本就不是鱼翅，而是几十元一斤的人造合成翅!

　　浙江省消保委从2012年下半年开始历时半年，对全省上百家鱼翅经销商、宾馆饭店和加工点进行跟踪走访调查，其中一项是随机抽检全省各地十余家酒店各品种的鱼翅羹，并送至权威机构进行DNA检测，但均未检出含有鲨鱼成分。省消保委又从杭州一家水产品市场购买了一款长40厘米、颜色超白的牙拣翅送到检测机构检测，发现有大量黏稠明胶溢出，未检出鲨鱼成分，其纹理也不符合天然鱼翅特征。据检测专家分析，该鱼翅可能是用明胶等材料人工压模而成（恒温鼓风干燥箱）。

　　这种情况并不少见。调查发现，市场上塑料袋包装的“素鱼翅”（人工合成鱼翅）十分普遍，里面是卖相喜人的金黄色干“粉丝”，只需几十元一斤。在外包装上，标明为“合成翅针”，成分为食用明胶、海藻酸钠等。此类人造合成鱼翅被酒店低价购买后，转眼就变成了餐桌上的鱼翅宴或佛跳墙等“高档菜肴”。
省消保委还抽检了省内若干水产市场的干鱼翅，委托浙江省公正检验中心进行质量检测，检测结果显示，有三分之一的干鱼翅镉超标，其中金钩翅镉超标达10倍。还有部分鱼翅甲基汞超标（甲基贡是一种具有神经毒性的环境污染物，主要侵犯中枢神经系统，可造成语言和记忆能力障碍等（恒温烘箱）。

浙江省工商局在全省组织了对鱼翅市场的专项执法检查。全省共出动执法人员1000余人次、检查相关市场62家、鱼翅产品经销商617家、立案查处案件31件。

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