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爱喝茶的人儿,你们知道喝哪种茶有利于机体健康吗?
点击次数：1046发布时间：2017/4/27 9:12:19
很多人都喜欢喝茶，每个人对茶叶的偏爱也有所不同，有人喜欢黑茶，有人喜欢白茶，也有乌龙茶和绿茶，这么多种茶叶都来自相同的植物（茶树），喝茶往往和很多健康效益都有关系，其能够帮助改善机体情绪和认知，并且降低个体患心血管疾病以及糖尿病的风险。那么哪种茶最有利于机体健康呢?
茶叶中也富含微量营养元素，包括氟化物、镁离子和锌离子等，然而其所表现出的健康效益最主要的还是和三种主要的生物活性化合物有关，包括儿茶酚、和L-茶氨酸，生物活性化合物是一种能够影响机体健康的非必要的营养物质。
经过研究结果表明，这些生物活性化合物会对机体带来多种健康效应，但是目前研究人员对人类机体的研究结果并不清楚；儿茶酚是一种多酚物质，而多酚是一类具有抗氧化特性的天然化合物，抗氧化剂能够抑制机体细胞损伤，能够让机体变得警觉；同时氨基酸L-茶氨酸被认为能够让人放松，这些生物活性化合物都会让我们体验到被冲泡的味道和口感。
这么多种类的茶叶，其差异就在于收获的时间和加工方式不同，尤其是氧化水平不同，当将茶叶暴露于高水平的氧气中时就会发生一些氧化作用；黑茶是完全经过氧化的，乌龙茶则是部分氧化；而绿茶和白茶则并未被氧化。
加工过程并不会对茶叶中的L-茶氨酸产生影响，L-茶氨酸在所有茶叶中的水平都相似，而的的水平在不同茶叶中则变化很大，黑茶中的水平最高，儿茶酚能够被氧化作用所改变，因此其在绿茶和白茶中的水平最高。高水平的抗氧化剂和较低水平的就表明，绿茶是最健康的茶叶选择，因此绿茶也是研究者从事茶叶对机体健康效益影响的研究重点，然而所有的茶叶都是儿茶酚、和L-茶氨酸的良好来源。
但需要警惕的是，有“茶”标签并不能够保证其中含有生物活性物质或会带来健康效益，预包装的冰红茶和速溶茶或许会含有有限的生物活性物质，同时其含糖水平也较高；香草茶和水果茶中也不含有任何实际的茶叶成分，因此其特性会变化很大。过量喝茶或许是有害的，其会导致机体摄入过量，如果随餐喝茶或者饭后不久喝茶，茶叶中另外一种名为丹宁的多酚化合物就会结合体内的铁离子，降低机体对铁离子的吸收。
