多数在普通培养基上生长良好；兼性厌氧，具呼吸和发酵两种代谢类型。所有的种可在25℃生长，多数在30℃生长。pH值6.0-9.0。Na+刺激所有种生长，并且为多数种所必需。
氧化酶阳性。不产色或产黄色。可代谢D-葡萄糖和其他碳水化合物，产酸不产气。还原硝酸盐（产气弧菌、梅氏弧菌和病海鱼弧菌除外）。多数种发酵麦芽糖、甘露糖和海藻糖。多数对弧菌抑制剂O/129敏感。

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