一、产品概述

大米食味测定仪是一种专门用于检测大米与糙米食用品质的专业设备。该仪器通过近红外光谱分析技术，对粳稻和籼稻的大米及糙米进行快速检测，可在短时间内获得水分、蛋白质、直链淀粉含量及食味值等四项核心指标。其中，食味值能够模拟人工品尝评价，量化大米的口感品质，使得评价结果更加科学、直观与可比。

该设备不仅适用于大米品质研究，也广泛应用于大米收购、仓储、加工和科研育种等环节，为粮食安全、加工企业质量管控和消费者食用品质的提升提供了可靠的检测手段。

二、大米食味计主要用途与适用范围

1. 大米品质评价与分级

• 快速检测大米的水分、蛋白质、直链淀粉和食味值，便于不同等级大米的区分与科学定价。

2. 粮食收购与储备环节

• 在收购现场或粮库储备环节，实时检测稻谷及大米品质，帮助管理者作出科学收购和储存决策。

3. 大米加工企业

• 应用于生产线上的在线质量监控，保障大米加工过程中的稳定性和成品口感一致性。

4. 科研与育种单位

• 为农业科研院所和高校提供大米食味与品质检测数据，辅助稻米新品种选育及品质改良研究。

5. 流通及市场监管

• 用于市场流通环节大米品质检测与质量监督，提升市场透明度。

三、大米食味计产品特点

1. 客观评价：以科学测定代替人工品尝，避免主观差异导致的结果不一致。

2. 快速分析：从进样到结果输出仅需约90秒，可实现批量样品的高效检测。

3. 无需前处理：样品直接检测，无需复杂的制样过程，减少人为误差。

4. 样品池可拆卸设计：更换样品便捷，清洁与保养简单。

5. 远程维护与升级：支持远程诊断和软件升级，便于长期使用与功能拓展。

6. 语音提示与一键操作：操作人性化，适合不同使用人群快速上手。

7. 检测精度符合标准：水分、蛋白等指标符合 GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897 等国家标准，结果可靠。

四、技术参数

• 检测指标：食味值、水分、蛋白质、直链淀粉

• 检测对象：粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米等

• 检测方式：近红外漫反射法

• 样品用量：约200g（200~300g）

• 检测时间：≤90秒

• 测量精度：

• 食味值：0~100，误差≤±0.5

• 水分：5%~30%，误差≤±0.5%

• 蛋白质：1%~35%，误差≤±0.5%

• 直链淀粉：5%~40%，误差≤±0.5%

• 符合标准：GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897、LS/T 3108、LS/T 3247

• 设备参数：

• 外形尺寸：305×240×225mm

• 重量：<6kg

• 主屏：7英寸液晶触摸屏

• 环境温度：5℃~55℃

• 环境湿度：≤80%RH

• 光源寿命：20000小时

• 电池容量：6000mAh，整机功率72W

五、总结

大米食味计作为现代粮食检测与大米品质研究的重要工具，具备快速、、便捷的特点，能够满足大米产业链上从科研育种、收购仓储、加工生产到市场监管的多场景需求。它的应用不仅提升了大米品质评价的科学性和效率，也为推动稻米产业高质量发展提供了强有力的技术支持。

原创作者：山东优云谱光电科技有限公司