食用油酸价快速检测仪
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品牌名称：$brandModel.Title型号： 原产地：中国大陆 更新时间：2026/10/16 14:51:01
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详细内容
【食用油酸价快速检测仪检测对象】
食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油等
【酸价快速测定仪技术指标】
检测下限：0.2mg KOH/g
线性范围：0.2~10 mg KOH/g
食用油中游离脂肪酸的含量一般以酸价的形式表示，酸价（acid value）是指植物油中游离脂肪酸以氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油所消耗氢氧化钾标准溶液的毫克数，单位为mg KOH/g。它是对化合物（如脂肪酸）或混合物中的游离羧酸基团数量的计量标准，是油脂脂肪中游离脂肪酸含量的标志。酸价是评价食用油稳定性和加工工艺合理与否的重要指标之一。油脂酸价的大小与制取油脂的原料、油脂制取加工工艺及油脂的贮运方法与条件等因素有关。油脂在贮存期间，由于微生物、水分、温度、光照、脂肪酶等因素的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸，其置于油中使酸价增大，贮存稳定性降低。酸价可作为油脂脂肪水解程度的指标，亦可作为酸败程度的指标。酸价越小，即油脂质量越好，精炼程度和新鲜度越好。一般要求食用植物油的酸价不得＞5 mg KOH/g，酸价略高不会对人体健康产生损害；但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏，因此酸价测定结果的准确性对人体健康非常重要。
【食用油酸价快速检测仪检测原理】
食用油酸败形成的化合物经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，在550nm处测定其吸光度，将空白对照液与检测样品液对换，所得吸光度与含量成正比。
【食用油酸价快速检测仪操作方法】
① 准确量取1mL油样于20mL刻度试管中，用乙醇（异辛烷效果更佳）稀释至10mL刻度，作为样品液。
② 取3mL 食用油酸价检测液于比色皿中，放入通道，按“对照测量”。
③ 将比色皿取出，准确加入样品液100uL，摇匀；放入的通道，按“样品测量”。
【食用油酸价快速检测仪执行标准】
| 样品名称 | 限值（mg KOH/g） | 参考标准 |
| 特初榨橄榄油 | ≤1.6 | GB 23347-2009 |
| 初榨橄榄灯油 | ＞4 | GB 23347-2009 |
| 精炼橄榄油、精炼橄榄果渣油、一成品芝麻油 | ≤0.6 | GB 23347-2009、GB 8233-2008 |
| 混合橄榄油、混合油橄榄果渣油、一芝麻香油 | ≤2 | GB 23347-2009、GB 8233-2008 |
| 二食用猪油 | ≤1.3 | GBT 8937-2006 |
| 棉籽原油、花生油原油、米糠原油、葵花籽原油、油茶籽原油、玉米原油、大豆原油、菜籽原油、植物原油、二芝麻香油、芝麻原油、中初榨橄榄油 | ≤4 | GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 2716-2005、GB 8233-2008、GB 23347-2009 |
| 一成品棉籽油、一浸出成品花生油、一成品米糠油、一成品葵花籽油、一浸出成品油茶籽油、一成品玉米油、一成品大豆油、一成品菜籽油 | ≤0.2 | GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004 |
| 二成品棉籽油、二浸出成品花生油、二成品米糠油、二成品葵花籽油、二浸出成品油茶籽油、二成品玉米油、二成品大豆油、二成品菜籽油 | ≤0.3 | GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004 |
| 三成品棉籽油、三浸出成品花生油、三成品米糠油、三成品葵花籽油、三浸出成品油茶籽油、三成品玉米油、三成品大豆油、三成品菜籽油、一压榨成品花生油、一压榨成品油茶籽油、人造奶油、一食用猪油 | ≤1 | GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 1534-2003、GB 15196-2003、NY 479-2002、GBT 8937-2006 |
| 四浸出成品花生油、四成品米糠油、四成品葵花籽油、四浸出成品油茶籽油、四成品玉米油、四成品大豆油、四成品菜籽油、食用植物油、二成品芝麻油 | ≤3 | GB 1534-2003、GB 10464-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 2716-2005、GB 8233-2008 |
| 二压榨成品花生油、二压榨成品油茶籽油、牛油、羊油 | ≤2.5 | GB 1534-2003、GB 11765-2003、GB 10146-2005 |
| 猪油 | ≤1.5 | GB 10146-2005 |
【酸价快速测定仪注意事项】
① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。
② 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存。食用油酸价快速检测仪
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