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技术文章
CSY-SSL8山梨酸含量快速检测仪技术参数
点击次数：2631 发布时间：2022/10/27 16:10:56
CSY-SSL8山梨酸含量快速检测仪能够快速检测饮料、葡萄酒、酱油、酱类制品、鱼干、鱼肉香肠、肉制品、蔬菜水果制品、糕点、糖果等中山梨酸含量。
山梨酸含量快速检测仪由光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成，可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量，并打印出分析结果，还可以通过计算机接口将数据传输到“食品安全信息系统"终端数据库进行分析。该方法单次检测成本较低、操作简便快速， 方便检测人员或生产质控人员现场使用和车载使用。
山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的安全的防腐保鲜剂和食品防腐剂，其为白色或者类白色的颗粒或者粉末，在空气中不够稳定，容易氧化变褐色，可以有效抑制酵母菌、霉菌以及好氧性细菌活性，除此之外也可以防止葡萄球菌、肉毒杆菌一击沙门氏菌等微生物的繁殖，并且抑止发育的要优于杀菌作用，所以能够有效延长食品保存的时间。目，山梨酸及其盐类在都有广泛的应用。其主要是作为防腐剂应用于食品、动物饲料、药品、化妆品和其他一些工业产品中。但是，如果食品中添加的山梨酸过量使用会对人体产生毒副作用，甚至引发癌症。
【山梨酸含量快速检测仪检测原理】
根据国标GB/T5009.29-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》，食品中的山梨酸（钾）经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，在一定范围内吸光度与其含量成正比。
【山梨酸含量快速检测仪检测对象】
饮料、葡萄酒、酱油、酱类制品、鱼干、鱼肉香肠、肉制品、蔬菜水果制品、糕点、糖果。
【山梨酸含量快速检测仪技术指标】
检测下限：20mg/kg
线性范围：20-5000mg/kg
【山梨酸含量快速检测仪操作方法】
① 取5.0g（5mL）样品于样品杯中，加水至50mL刻度，摇匀震荡提取5min，过滤备用。
② 取1mL蒸馏水或纯净水于比色皿或试管中； 加1mL检测试剂A，放入水浴锅中100℃ 加热7分钟；冷水冷却后将比色皿放入Z定通道，按“对照测量"。
③ 取出比色皿，再加1mL检测试剂B，继续加热10分钟，取出立即用冷水冷却；将比色皿放入Z定的通道中，按“样品测量"。
【山梨酸含量快速检测仪执行标准】
| 样品名称 | 限值（mg/kg） | 参考标准 |
| 熟肉制品、预制水产品半成品 | ＜75 | GB 2760-2011 |
| 葡萄酒 | ＜200 | GB 2760-2011 |
| 配制酒 | ＜400 | GB 2760-2011 |
| 酱及酱制品、饮料类、胶原蛋白肠衣、果冻、风味冰、冰棍类、经表面处理的鲜水果、蜜饯凉果、经表面处理的新鲜蔬菜、腌渍蔬菜、加工食用菌和藻类 | ＜500 | GB 2760-2011 |
| 果酒 | ＜600 | GB 2760-2011 |
| 干酪、氢化植物油、人造黄油及其类似制品、果酱、即食笋干、豆干再制品、新型豆制品、除胶基糖果外的其他糖果、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、风干水产品、烘干水产品、压干水产品、即食海蜇、调味糖浆、醋、酱油、复合调味料、乳酸菌饮料 | ＜1000 | GB 2760-2011 |
| 胶基糖果、杂粮灌肠制品、米面灌肠制品、肉灌肠类、蛋制品 | ＜1500 | GB 2760-2011 |
| 浓缩果蔬汁 | ＜2000 | GB 2760-2011 |
原创作者：深圳市芬析仪器制造有限公司
