在肉禽制品加工中,常采用的加工方法是盐腌，传统的干腌法速度慢、时间长、效率低、成品率低、盐分分布不均匀，影响肉制品加工的生产效率与质量。为了达到量化生产的目的，盐水注射是近年来兴起的一种较好的腌渍方法，它具有速度快，生产率高，盐分及添加剂分布均匀的优点。目市场上的盐水注射机结构复杂，价格昂贵，每台价格1-2万元，并且不

能对带骨的火腿及禽肉加工，容易断针，只能针对同一规格的肉类禽类加工。

根据以上情况，我们设计了一种新型盐水注射机，初的设计任务是手动注射带骨火腿。主要针对中小型肉制品加工厂及个体工商户,产品主要面向乡镇企业和广大农村市场。要求设计的产品结构简单，价格低廉，工作可靠，适应性好等特点，对自动化的要求不高。经过计算论证，在加工质量较小的肉禽制品中比较方便,但去加工质量较大的火腿时,须多次注射，不是很方便。

生鲜鱼类盐水注射机鸡胸肉深加工设备盐水注射机可将盐水或辅助肉类入味配置的液体注入到肉块中，达到肉块嫩化、入味的效果，注射完成后再使用真空滚揉机进行肉类充分的腌制入味，滚揉过程中可以疏松肌肉组织结构，有利于蛋白的溶出，而且由于调制入味佐料对肉类离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配置的盐水或调制佐料，从而让肉块的肉质嫩化松软，注重嫩度与口感。

可根据不同工艺要求,调整步进速度,步进距离,压肉板间隙及注射压力,将腌渍液均匀连续地注入肉中,达到zui理想的注射效果。生鲜鱼类盐水注射机鸡胸肉深加工设备，本机采用SUS304不锈钢材料制作，设计合理。送肉链条可全盘托出，清洗方便，针头排列为单针单管，设有自动保护装置，当注射针头碰到硬物时，注射针自动弹起，不受损坏，真正达到了注射的肉无死角。

可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到zui理想的注射效果。生鲜鱼类盐水注射机鸡胸肉深加工设备

本机采用不锈钢材料设计合理，结构严谨，操作方便，清洗方便，清洁卫生，高有自动保护装置，当注射针碰到硬物时注射针随之抬起，不受损坏。生鲜鱼类盐水注射机鸡胸肉深加工设备

生鲜鱼类盐水注射机鸡胸肉深加工设备，盐水注射机以其动力不同，分为机械盐水注射机和气动盐水注射机，有一些盐水注射机根据工艺要求带上了变频功能。使盐水注射机，加工域的应用更加完善。