大型餐厅排烟区因烹饪量大、菜系多样，油烟排放集中且成分复杂，若管控不当易对周边居民生活环境造成影响；小吃街餐饮区商户密集，煎炸烤等烹饪方式集中，油烟无组织排放问题突出，成为城市空气质量治理的难点区域。在环保政策不断收紧、公众对生活环境品质要求提升的背景下，大型餐厅排烟区油烟浓度监测仪与小吃街餐饮区油烟气体浓度监测设备应运而生。它们能实时捕捉油烟浓度数据，既为环保部门监管提供依据，倒逼餐饮商户规范安装和使用净化设备，也能有效遏制油烟污染扩散，改善周边居民生活环境，平衡餐饮行业发展与城市生态保护的关系。

系统概述

为实现对餐饮油烟的动态监管，促进全市餐饮企业和各项社会事业的可持续发展，部署餐饮油烟智慧监管系统，实现监控平台督促餐饮企业自觉正常使用与清洗维护油烟净化设施，达到油烟排放效果。平台系统将会对餐饮企业没有开启油烟净化设施或是油烟排放超标，或是没有定期清洗维护的各类不规范行为，立即提示预警，及时提醒餐饮店主，并将数据发送给相关管理人员，从源头严格控制餐饮油烟排放，杜绝油烟污染问题，提高城市环境综合监控能力。

油烟浓度在线监控系统硬件构成

OSEN-100油烟数据采集器集成 GPRS 无线通信模块（可选CDMA），采用实时在线、自动上报的方式工作。采集器带有油烟探头专用接口，用于连接探头。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集到的原始数据，并进行综合计算，最终得到油烟浓度值。

针对餐饮业油烟排放的实际情况和烟道的实际情况，以及实时采样的要求，我们将探头设计成安装方便，稳定可靠。由于油烟极易污染传感器，所以OSEN-100的探头采用了特殊的设计，能有效过滤大直径颗粒烟尘，使得探头能有效抵抗油烟污染，延长探头的使用寿命，设备的维护简单，维护成本低。

云平台介绍

餐饮油烟网格化监管治一体化管理云平台（以下简称云平台），通过现场设备对管道油烟污染情况数据进行实时监测，并将监测数据在软件系统进行质控、分析以及应用。数据详情可进行多元化展示，智能分析比对，生成分析报表；结合大数据分析模型，由点及面，网格化覆盖，实现污染溯源，趋势预测，同时，具备数据监管大屏，直观呈现数据变化动态，充分满足监管单位的监测需求。