产品说明： 果糖是种为常见的己酮糖，是葡萄糖的同分异构体，以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，能与 葡萄糖结合生成蔗糖。果糖是甜的单糖，广泛应用于食品、医药、保健品生产中。 在酸性条件下果糖与间苯二酚反应，生成有色物质，在480nm下有特征吸收峰。

技术指标： 低检出限：0.0141 mg/mL
线性范围：0.25-25 mg/mL

注意：实验之建议选择 2-3 个预期差异大的样本做预实验。如果样本吸光值不在测量范围内建议稀释或者 增加样本量进行检测。

需自备的仪器和用品： 可见分光光度计、水浴锅、可调式移液器、1mL玻璃比色皿、研钵/匀浆器、蒸馏水。

样本处理 称取约 0.1g 样本，常温研碎；加入 1mL 提取液，适当研磨后快速转移到有盖离心管中；置于 80℃水浴锅中 10min（盖紧，以防止水分散失），振荡 3~5 次，冷却后，4000g，常温离心 10min，取上清；加入少量（约 2mg） 试剂四，80℃脱色 30min（盖紧，以防止水分散失）；再加入 1mL 提取液，4000g，常温离心 10min，取上清液测 定。


果糖含量计算： 1、按样本蛋白浓度计算 果糖含量（mg/mg prot）＝C标×ΔA测定÷ΔA标准×V样总÷（Cpr×V样总）＝4×ΔA测定÷ΔA标准÷Cpr 2、按样本质量计算 果糖含量（mg/g 质量）＝C标×ΔA测定÷ΔA标准×V样总÷W＝8×ΔA测定÷ΔA标准÷W C标：标准品浓度，4mg/mL；W：样本质量，g；Cpr：样本蛋白浓度，mg/mL；V样总：提取液体积，2mL。

原创作者：上海仁捷生物科技有限公司