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技术文章
李斯特菌的生物学特性
点击次数：4623 发布时间：2018/9/17 14:55:32
单细胞增生李斯特菌是一种兼性厌氧型、革兰氏阳性、无芽孢的短杆菌。在较老或粗糙的培养物中可能发育成6-20μm长或更长的丝状菌体，有动力，呈伞状生长，底为弯月牙形。
国标中食品中李斯特菌的检测，包括取样、增菌、分离和鉴定几个环节。目前，分离环节常会采用显色培养基，使其菌落颜色不同于其它干扰菌，实现快速分离。建议使用HiMedia公司的李斯特菌显色培养基（货号：MV1540），该培养基采用无疯牛病风险的植物蛋白胨取代了动物蛋白胨，安全可靠，该培养基成分符合国家标准。
单细胞增生李氏菌菌落的特征：在HiMedia李斯特菌显色培养基（货号：MV1540）平板上由于李斯特氏菌含有的特异性酶能够水解显色底物，产生绿色菌落。从其它李斯特氏菌中鉴别出单核细胞增生李斯特氏菌，是依据其特有的磷脂酰肌醇特异性磷脂酶C（PIPLC）活性。磷脂酶C水解培养基中的底物添加剂（货号FD214）导致单核细胞增生李斯特氏菌菌落周围产生不透明的晕环。
单细胞增生李氏菌生长温度范围在1~45℃，最适温度为25~35℃，生长pH为4.1~9.6，最适pH值为中性或弱碱性，在NaCl含量为4%～6%的情况下仍能生长，具有耐热(60℃)、耐低温(4℃)、耐盐、耐干燥和耐化学试剂等特征。
单增李斯特菌生理生化试验显示：葡萄糖发酵代谢、过氧化氢酶、MR(甲基红)、V-P(靛基质)、鼠李糖、七叶苷为阳性；氧化酶、尿素酶、多数H2S、甘露醇、木糖、硝酸盐还原为阴性；接种血平板呈β溶血，小鼠毒力试验阳性，呈翻滚样运动。
原创作者：北京缔一生物科技有限公司
