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食品中亚硝酸盐含量测试盒/微量法
价格：￥ 137
品牌名称：$brandModel.Title型号： 原产地：中国大陆 更新时间：2026/10/19 10:49:03
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详细内容
货号： XYN9017
食品中亚硝酸盐含量测试盒说明书
注 意 :正式测定前务必取 2-3 个预期差异较大的样本做预测定
测定意义:
在食品中，亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定，在食品加工业中作为保色剂，以维持肉制品的良好外观，并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全，但是人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品，可诱发消化系统癌变。
测定原理:
在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物，再与 N-1-萘基乙二胺形成紫红色偶氮化合物，在 540nm 处有特征吸收峰。
需自备的仪器和用品:
天平、研钵或匀浆器、水浴锅、可见分光光度计/酶标仪、微量石英比色皿/96 孔板、蒸馏水。
试剂的组成和配制:
提取液一：液体 50 mL×1 瓶，室温保存。
提取液二：液体 50 mL×1 瓶，室温保存。
提取液三：液体 50 mL×1 瓶，室温保存。
粉剂四：粉剂 100 mg ×1 支，室温保存。
试剂一：液体 10mL×1 瓶，4℃避光保存。
试剂二：液体 10mL×1 瓶，4℃避光保存。
样品处理：
称取样品约 0.2g 鲜重或 0.05g 干重，破碎，加入 0.5 mL 提取液一，沸水浴 15min，冷却至室温，加入 0.5 mL 提取液二，震荡摇匀，加 0.5 mL 提取液三，用镊子加少量粉剂四（约 1mg），静置 30min，25℃，8000g 离心 15 min，取上清液待测。
测定步骤和操作表
1、 分光光度计/酶标仪预热 30min，调节波长至 540nm，蒸馏水调零。
2、 操作表
注意：空白管只需测定一次。
亚硝酸盐含量计算：
V 样总：加入提取液体积，1.5 mL； V 样：反应中样品体积，0.07mL；W：样品质量，g。
注意事项：
1. 试剂盒 2-8℃保存。
2. 试剂对人体有一定的危害，请穿实验服，戴手套操作。
3. △A > 1.5 可以适当稀释样本。
4. 最低检出限为 0.5µg/g。
仅用于科研，不能用于临床诊断！所有产品仅供科研使用，不得用于人或动物的治疗等任何其他用途，不为任何个人提供产品和服务。以实际收货产品说明书为准，网站说明书仅供参考。
热门标签：食品中亚硝酸盐,食品中亚硝酸盐含量测试盒,微量法
