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肠膜状明串珠菌
价格：￥ 1200
品牌名称：$brandModel.Title型号： 原产地：中国大陆 更新时间：2026/10/19 10:45:32
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详细内容
肠膜状明串珠菌
英文名称：Leuconostoc mesenteroides
编号：XY9379168
肠膜状明串珠菌-基本信息
培养基 | 蛋白胨：10.0g，牛肉浸粉：8.0g，酵母粉：4.0g，葡萄糖：20.0g，硫酸镁：0.2g，乙酸钠：5.0g，柠檬酸氢二铵：2.0g，磷酸氢二钾：2.0g，硫酸锰：0.04g，吐温80：1.0g，琼脂：14.0g，pH：5.7±0.2(25℃) |
生长条件 | 30℃；48⁻⁷2h；好氧 |
安全等级 | 1 |
形态 | 菌落直径为0.5-1mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面灰白色，中间凸起，表面光滑，易挑起，G＋（蓝紫色），短杆菌 |
分离基物 | 筒鲜鱼 |
模式菌株 | no |
操作步骤 | ①准备上述平板 1-2 块；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取 0.5mL 无菌水打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入平板中 200µL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。 |
共享方式 | 公益性共享 |
肠膜状明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）是乳酸菌中明串珠菌属的重要菌种。
基本特征：
形态结构：肠膜状明串珠菌是革兰氏阳性菌，细胞大小约为（0.5-0.7）µm×（0.7-1.2）µm，呈球形、豆形或短杆形，常成对或以短链排列，无芽孢，不运动。其菌落呈圆形或豆形，直径小于 1 毫米，表面光滑，乳白色，不产生色素。
生理特性：它是兼性厌氧菌，最适生长温度为 30℃，最适 pH 值为 5.5。作为异源 DL - 乳酸发酵菌，主要利用葡萄糖作为代谢底物，也可利用蔗糖、果糖等，发酵过程中会产生乙醇、乳酸和二氧化碳，在蔗糖溶液中还能将蔗糖转化为葡聚糖。
分布与亚种：肠膜状明串珠菌主要存在于植物体表，也可在发酵乳制品、青贮、泡菜和果酒中找到。它包括肠膜明串珠菌肠膜亚种、肠膜明串珠菌右旋葡聚糖亚种和肠膜明串珠菌乳脂亚种三个亚种。
主要作用：
食品领域：因其独特的发酵特性，被广泛用作风味剂。与其他菌株混合共栖发酵，可产生丰富风味，缩短发酵周期。例如在榨菜叶发酵酸菜的实验中，按肠膜明串珠菌 3%、短乳杆菌 1%、植物乳杆菌 1% 的配比，可使酸菜口感、风味俱佳，且发酵周期从 15 天缩短至约 5 天。
医药领域：肠膜状明串珠菌产生的荚膜物质葡聚糖是制造血浆替代品右旋糖酐的关键原料，国内主要采用高浓度蔗糖培养基发酵生产右旋糖酐。
微生态制剂领域：肠膜状明串珠菌作为一种益生菌，有望发展成为新型微生态制剂，有助于维持微生态平衡。
注意事项：该产品仅供科研使用，不得用于临床诊断及其他用途，产品说明书以到货说明书为准，网站说明书仅供参考！
热门标签：肠膜状明串,Leuconostoc,mesenteroides,肠膜状明串珠菌
