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桃醋杆菌
价格：￥ 1400
品牌名称：$brandModel.Title型号： 原产地：中国大陆 更新时间：2026/10/19 10:45:18
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详细内容
桃醋杆菌
英文名称：Acetobacter persici
编号：XY9356143
桃醋杆菌-基本信息
培养基 | 蛋白胨：10.0g，牛肉浸粉：8.0g，酵母粉：4.0g，葡萄糖：20.0g，硫酸镁：0.2g，乙酸钠：5.0g，柠檬酸氢二铵：2.0g，磷酸氢二钾：2.0g，硫酸锰：0.04g，吐温80：1.0g，琼脂：14.0g，pH：5.7±0.2(25℃) |
生长条件 | 30℃；24-48h；好氧； |
安全等级 | 1 |
形态 | 大小：1-2mm 形状：圆形 边缘：整齐 透明度：不透明 颜色：浅黄色 隆起度：中间凸起 表面：明亮光滑 质地：湿润易挑起 |
模式菌株 | yes |
操作步骤 | ①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管，充分溶解后重新打回液体试管中，混匀；④吸取0.2mL菌悬液打入平板中，涂布均匀，重复两次获得两个平板；⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。 |
共享方式 | 公益性共享 |
桃醋杆菌是一类能产醋酸的革兰氏阴性菌，核心功能是将乙醇氧化为醋酸，常用于发酵食品领域。
核心分类与特性
属于醋酸杆菌属（Acetobacter），是好氧、嗜酸性微生物。
细胞呈杆状，无芽孢，可在含糖或含酒精的环境中快速增殖。
代谢过程依赖氧气，核心产物为醋酸，还可能产生少量有机酸、多糖等。
主要应用场景
食品发酵：是食醋、果醋（如苹果醋、桃醋）酿造的关键菌种，能赋予产品酸味和独特风味。
生物转化：可用于乙醇、乙醛等物质的生物氧化，在生物化工领域有潜在应用。
科研领域：作为模式菌株，用于醋酸发酵机制、微生物代谢调控等研究。
生长与培养条件
适宜 pH 值为 3.0-6.0，偏好酸性环境。
最适生长温度约 25-30℃，需充足氧气供应。
碳源可利用葡萄糖、乙醇、果糖等，氮源依赖氨基酸或铵盐。
注意事项：该产品仅供科研使用，不得用于临床诊断及其他用途，产品说明书以到货说明书为准，网站说明书仅供参考！
热门标签：桃醋,Acetobacter,persici,桃醋杆菌
