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马克斯克鲁维酵母
价格：￥ 1200
品牌名称：$brandModel.Title型号： 原产地：中国大陆 更新时间：2026/10/19 10:45:18
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详细内容
马克斯克鲁维酵母
英文名称：Kluyveromyces marxianus
编号：XY9187341
马克斯克鲁维酵母-基本信息
培养基 | 酵母浸粉：3.0g，麦芽提取物：3.0g，葡萄糖：10.0g，酪蛋白胨：5.0g，琼脂：20.0g，pH：6.2±0.2（25℃） |
生长条件 | 28℃；24-48h；好氧； |
安全等级 | 1 |
形态 | 菌落直径为1-2mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面乳白色，中间凸起，表面光滑，质地湿润，G＋（蓝紫色），球菌，纯度：纯 |
分离基物 | 酸牛奶 |
模式菌株 | no |
操作步骤 | ①准备上述平板 1-2 块；②安瓿管表面消毒后在安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取 0.5mL 无菌水打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入平板中 200µL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。 |
参考用途 | 生产奶酒饮料。 |
共享方式 | 公益性共享 |
马克斯克鲁维酵母（Kluyveromyces marxianus）是克鲁维酵母属的典型菌种，具有广泛的工业应用价值。
形态特征：菌落呈乳白色圆形凸起状，直径 1-3mm，表面光滑透明，边缘整齐。显微形态为单细胞卵圆形真菌，无性繁殖以出芽方式进行。
生理特性
生长温度：生长温度范围为 25-47°C，最适温度为 30-45°C，部分菌株最高耐受温度可达 50°C。
生长速率：在 40℃环境下比生长速率为 0.86-0.99/h，生长速度较快。
底物利用：能高效利用乳糖、木糖、纤维二糖等多种碳源，包括乳清废料和农业废弃物等非传统碳源。
分离与培养
分离方法：样本可来源于乳制品、植物残体等，通过在乳糖培养基或 YPD 培养基上富集培养、划线分离，再经镜检确认椭圆形或球形细胞，无假菌丝，即可得到纯化菌株。
培养条件：培养基 pH 为 5.5-6.5，温度 30-45°C，需高溶氧环境，摇床转速 150-200 rpm 或发酵罐溶氧维持 30% 以上。
主要成分及功能
蛋白质与氨基酸：富含蛋白质和多种必需氨基酸，可作为优质蛋白质补充来源。
酶类：能产生菊粉酶、β- 半乳糖苷酶等多种酶，可用于食品加工和解决乳糖不耐受问题。
多糖类：细胞壁含 β- 葡聚糖和甘露聚糖，具有免疫调节和改善肠道健康的作用。
维生素：含有 B 族维生素，可增加食品和饲料的维生素含量。
注意事项：该产品仅供科研使用，不得用于临床诊断及其他用途，产品说明书以到货说明书为准，网站说明书仅供参考！
热门标签：马克斯克鲁维,Kluyveromyces,marxianus,马克斯克鲁维酵母
