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植物乳植杆菌
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详细内容
植物乳植杆菌
英文名称:Lactobacillus plantarum
编号:XY9379579
植物乳植杆菌-基本信息
培养基 | 蛋白胨:10.0g,牛肉浸粉:8.0g,酵母粉:4.0g,葡萄糖:20.0g,硫酸镁:0.2g,乙酸钠:5.0g,柠檬酸氢二铵:2.0g,磷酸氢二钾:2.0g,硫酸锰:0.04g,吐温80:1.0g,琼脂:14.0g,pH:5.7±0.2(25℃) |
生长条件 | 37℃;24-48h;好氧; |
安全等级 | 1 |
形态 | 菌落直径为1-2mm,圆形,边缘整齐,不透明,正面白色,中间凸起,表面明亮,易挑起,G+(蓝紫色),杆菌,纯度:纯 |
分离基物 | 奶豆腐 |
模式菌株 | no |
操作步骤 | ①准备上述新鲜平板 1-2 块;②安全柜中打开,用酒精灯灼烧顶部,后迅速滴上无菌水使之破裂,随后用镊子将其敲碎;③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管,充分溶解后重新打回液体试管中,混匀;④吸取0.2mL菌悬液打入平板中,涂布均匀,重复两次获得两个平板;⑤置于上述培养条件下培养,菌种长出即可使用。 |
共享方式 | 公益性共享 |
植物乳植杆菌(Lactobacillus plantarum)是乳酸菌科乳杆菌属的重要成员,因广泛存在于植物源发酵食品中且对人体健康具有多重益处,成为益生菌领域研究和应用最广泛的菌株之一。其名称中的 “植物” 源于最初从植物性材料(如酸泡菜、青贮饲料)中分离发现,“乳植” 则体现其属于乳杆菌属且具有较强的代谢适应性。

核心生物学特性
植物乳植杆菌的独特功能与其生物学特性密切相关,这些特性使其能在复杂环境中存活并发挥作用:
耐受力强,适应范围广
耐酸性:能耐受人体胃内低 pH 值(pH 2.5-3.5)环境,存活率显著高于其他部分乳酸菌,可顺利到达肠道;
耐胆盐:能耐受肠道内 0.1%-0.3% 的胆盐浓度,避免被胆汁破坏;
温度适应性:适宜生长温度为 25-37℃,在低温(4℃)下可存活数月,高温(60℃)下短时间内仍有一定活性,便于食品加工和储存。
代谢能力多样
可发酵多种糖类(如葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖等),产生乳酸、乙酸等有机酸,降低环境 pH 值,抑制有害菌生长;
能合成 B 族维生素(如维生素 B2、B12、叶酸),部分菌株可代谢产生抗菌物质(如细菌素、过氧化氢),增强对有害微生物(如大肠杆菌、沙门氏菌)的抑制作用。
注意事项:该产品仅供科研使用,不得用于临床诊断及其他用途,产品说明书以到货说明书为准,网站说明书仅供参考!
热门标签:植物乳植,Lactobacillus,plantarum,植物乳植杆菌
















