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嗜热链球菌
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详细内容
嗜热链球菌
英文名称:Streptococcus thermophilus
编号:XY9187957
嗜热链球菌-基本信息
培养基 | 蛋白胨:10.0g,牛肉浸粉:8.0g,酵母粉:4.0g,葡萄糖:20.0g,硫酸镁:0.2g,乙酸钠:5.0g,柠檬酸氢二铵:2.0g,磷酸氢二钾:2.0g,硫酸锰:0.04g,吐温80:1.0g,琼脂:14.0g,pH:5.7±0.2(25℃) |
生长条件 | 37℃;48⁻⁷2h;5%CO2 |
安全等级 | 1 |
形态 | 菌落直径为0.5-1mm,圆形,边缘不整齐,正面灰白色,中间凸起,G+(蓝紫色),球菌,纯度:纯 |
模式菌株 | no |
操作步骤 | ①准备上述平板 1-2 块;②安瓿管表面消毒后在安全柜中打开,用酒精灯灼烧顶部,后迅速滴上无菌水使之破裂,随后用镊子将其敲碎;③吸取 0.5mL 无菌水打入冻干管,充分溶解菌粉后,打入平板中 200µL/个,涂布均匀;④将平板置于上述培养条件下培养,菌种长出即可使用。 |
参考用途 | 生产酸奶。GB 4789.35-2010食品中乳酸菌检验》阳性对照菌株,用于肥料生产的微生物菌种,用于饲料添加剂的微生物菌种,GB 4789.35-2016乳酸菌检验 |
共享方式 | 公益性共享 |
嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)是一种革兰氏阳性、兼性厌氧的乳酸菌,在食品工业和健康领域具有重要价值。

分类地位与生物学特性
分类学争议与确认嗜热链球菌的分类曾长期存在争议,早期被归为唾液链球菌的亚种(S. salivarius subsp. thermophilus)。但 2025 年基因组研究(基于全基因组平均核苷酸一致性 ANI 和数字 DNA-DNA 杂交 dDDH)明确其为独立物种,学名恢复为Streptococcus thermophilus。其细胞呈球形或卵圆形,常以链状排列,最适生长温度为 40-45℃,具有典型的嗜热特性。
代谢与生理特征作为同型发酵菌,嗜热链球菌通过糖酵解将乳糖转化为 L - 乳酸,并产生叶酸、胞外多糖(EPS)等代谢产物。其对胃酸和胆盐具有较强耐受性:在 pH 3 的环境中存活率约 70%,能在较高浓度胆汁中生存并到达小肠远端。此外,部分菌株可分泌 β- 半乳糖苷酶,帮助乳糖不耐受人群消化乳糖。
注意事项:该产品仅供科研使用,不得用于临床诊断及其他用途,产品说明书以到货说明书为准,网站说明书仅供参考!
热门标签:嗜热链,Streptococcus,thermophilus,嗜热链球菌















