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氧化葡萄糖酸杆菌

价格：￥ 1400

品牌名称：$brandModel.Title型号：原产地：中国大陆更新时间：2026/10/19 10:44:07

产品摘要：氧化葡萄糖酸杆菌是一类具有独特代谢能力的革兰氏阴性细菌，隶属于醋酸菌科（Acetobacteraceae），广泛存在于水果表面、发酵食品（如醋、果酒）及土壤等富糖环境中。其核心特征是能高效氧化多种糖类、醇类等化合物生成相应的有机酸或酮类，且代谢过程多不依赖完整的三羧酸循环（TCA 循环）

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详细内容

氧化葡萄糖酸杆菌

英文名称：Gluconobacter oxydans

编号：XY9356101

氧化葡萄糖酸杆菌-基本信息

培养基	酵母膏：5.0g，蛋白胨：3.0g，甘露醇：25.0g，琼脂：20g，pH：自然
生长条件	28°C；24-48h；好氧；
安全等级	1
形态	菌落直径为0.5-1mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面黄色，颜色较浅，中间凸起，表面光滑，质地湿润，易挑起，G－（红），杆菌
分离基物	beer
模式菌株	yes
操作步骤	①准备上述平板 1-2 块；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取 0.5mL 无菌水打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入平板中 200µL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
共享方式	公益性共享

氧化葡萄糖酸杆菌是一类具有独特代谢能力的革兰氏阴性细菌，隶属于醋酸菌科（Acetobacteraceae），广泛存在于水果表面、发酵食品（如醋、果酒）及土壤等富糖环境中。其核心特征是能高效氧化多种糖类、醇类等化合物生成相应的有机酸或酮类，且代谢过程多不依赖完整的三羧酸循环（TCA 循环），而是通过膜结合的脱氢酶直接将底物氧化并释放能量，这一特性使其在工业生物催化、食品加工及医药领域具有不可替代的应用价值。

一、核心特征

代谢能力特殊：可氧化葡萄糖生成葡萄糖酸，还能氧化山梨醇生成山梨糖（是维生素 C 合成的关键中间步骤），且氧化过程多不，不产生二氧化碳和水。
生存环境：常存在于水果表面、发酵食品（如醋、果酒）及土壤中，耐酸性较强，适合在偏酸性环境（pH 4.0-6.0）中生长

二、主要应用

食品工业：参与食醋酿造，提升食醋风味；用于生产葡萄糖酸及葡萄糖酸盐（如葡萄糖酸钙，作为食品添加剂或营养补充剂）。
生物转化：作为工业生物催化剂，用于维生素 C、二元酸等化学品的绿色合成，减少化学合成带来的污染