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德氏乳杆菌保加利亚亚种
价格：￥ 1200
品牌名称：$brandModel.Title型号： 原产地：中国大陆 更新时间：2026/10/19 10:43:53
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详细内容
德氏乳杆菌保加利亚亚种
英文名称：Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
编号：XY9187941
德氏乳杆菌保加利亚亚种-基本信息
培养基 | 蛋白胨：10.0g，牛肉浸粉：8.0g，酵母粉：4.0g，葡萄糖：20.0g，硫酸镁：0.2g，乙酸钠：5.0g，柠檬酸氢二铵：2.0g，磷酸氢二钾：2.0g，硫酸锰：0.04g，吐温80：1.0g，琼脂：14.0g，pH：5.7±0.2(25℃) |
生长条件 | 37℃；48⁻⁷2h；厌氧 |
安全等级 | 1 |
形态 | 菌落直径为2-4mm，圆形，边缘不规则，不透明，正面白色，中间凸起，易挑起，G＋（蓝紫色），杆菌，纯度：纯 |
模式菌株 | no |
操作步骤 | ①准备上述平板 1-2 块（提前置于厌氧环境除氧24h）；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取 0.5mL 无菌水或液体培养基（提前置于厌氧环境除氧24h）打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入平板中 200µL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。 |
参考用途 | 生产酸奶。GB 4789.35-2016乳酸菌检验 |
共享方式 | 公益性共享 |
德氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus）是一种革兰氏阳性厌氧菌，属于乳酸菌家族，因其在酸奶发酵中的核心作用而广为人知。
生物学特性
形态与结构：菌体呈长杆状（2-9 µm×0.5-0.8 µm），无运动性，不产孢子。在乳基质中形成无色至淡白色、不光滑的絮状菌落。
代谢特性：通过同型乳酸发酵将乳糖转化为 D - 乳酸，产酸能力极强（最高达 2%），使乳 pH 降至 4.5 以下，导致酪蛋白凝固。其耐酸性依赖质膜 H⁺-ATP 酶，可在 pH 3.5 环境中存活。
生长条件：最适温度为 40-45℃，低于 20℃或高于 50℃停止生长。对营养需求苛刻，需 B 族维生素、氨基酸及酵母膏等辅助因子。
注意事项：该产品仅供科研使用，不得用于临床诊断及其他用途，产品说明书以到货说明书为准，网站说明书仅供参考！
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