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酸鱼联合乳杆菌
价格：￥ 1200
品牌名称：$brandModel.Title型号： 原产地：中国大陆 更新时间：2026/10/19 10:43:53
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详细内容
酸鱼联合乳杆菌
英文名称：Ligilactobacillus acidipiscis
编号：XY9196182
酸鱼联合乳杆菌-基本信息
培养基 | 蛋白胨：10.0g，牛肉浸粉：8.0g，酵母粉：4.0g，葡萄糖：20.0g，硫酸镁：0.2g，乙酸钠：5.0g，柠檬酸氢二铵：2.0g，磷酸氢二钾：2.0g，硫酸锰：0.04g，吐温80：1.0g，琼脂：14.0g，pH：5.7±0.2(25℃) |
生长条件 | 37℃,24-48h,微好氧 |
安全等级 | 1 |
形态 | 菌落直径为0.5-1mm，圆形，不透明，正面乳白色，中间凸起，表面光滑，质地湿润，不产色素，G＋（蓝紫色），杆菌，纯度：纯 |
分离基物 | 生命营养液 |
模式菌株 | no |
操作步骤 | ①准备上述平板 1-2 块（提前置于厌氧环境除氧 24h）；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取 0.5mL 无菌水打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入平板中 200µL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。 |
共享方式 | 公益性共享 |
酸鱼联合乳杆菌是指在酸鱼这一传统发酵食品的制作或食用过程中，引入乳杆菌（一类常见益生菌），以优化酸鱼的发酵品质、提升营养价值或增强肠道健康相关益处
核心概念解析
酸鱼的特性酸鱼是我国西南（如贵州、湖南）、西北等地区的传统发酵食品，通常以淡水鱼为原料，经盐渍、发酵（依赖自然环境中的微生物，如乳酸菌、酵母菌等）制成，口感酸香，富含蛋白质、矿物质及发酵产生的有机酸（如乳酸），但传统发酵过程中微生物种类不可控，可能存在杂菌污染风险，且益生菌活性不稳定。
乳杆菌的角色乳杆菌是公认的安全级（GRAS）益生菌，常见菌株如植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等，能在肠道内定殖并产生乳酸、抗菌物质（如细菌素），可调节肠道菌群平衡、抑制有害菌生长，同时还能分解食物中的大分子物质（如蛋白质、多糖），提升营养吸收率。
注意事项：该产品仅供科研使用，不得用于临床诊断及其他用途，产品说明书以到货说明书为准，网站说明书仅供参考！
热门标签：酸鱼联合乳,Ligilactobacillus,acidipiscis,酸鱼联合乳杆菌
