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耐热拉钱斯氏酵母
价格：￥ 900
品牌名称：$brandModel.Title型号： 原产地：中国大陆 更新时间：2026/10/19 10:41:19
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详细内容
耐热拉钱斯氏酵母
英文名称：Lachancea thermotolerans
编号：XY9380348
耐热拉钱斯氏酵母-基本信息
培养基 | 酵母浸粉：3.0g，麦芽提取物：3.0g，葡萄糖：10.0g，酪蛋白胨：5.0g，琼脂：20.0g，pH：6.2±0.2（25℃） |
生长条件 | 28℃；24-48h；好氧 |
安全等级 | 1 |
形态 | 菌落直径为1-2mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面灰白色，中间凸起，表面光滑，表面明亮，质地湿润，易挑起，G＋（蓝紫色），球菌，纯度：纯 |
分离基物 | 腐木 |
模式菌株 | no |
操作步骤 | ①准备上述平板 1-2 块；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取 0.5mL 无菌水打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入平板中 200µL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。 |
共享方式 | 公益性共享 |
耐热拉钱斯氏酵母是一种多功能非酿酒酵母，凭借其独特的乳酸生产能力和的环境适应性，在发酵工业中具有广阔应用前景。尤其在全球气候变化背景下，其生物酸化功能为解决葡萄和其他水果酸度不足问题提供了天然解决方案，同时能提升发酵饮品的风味复杂度和品质稳定性。
核心特性：高产乳酸
独特代谢能力：是极少数能通过发酵直接产生 L - 乳酸的酵母 (1.8-12 g/L，平均 5.8 g/L)
增酸机制：拥有高活性乳酸脱氢酶 (LDH)，将丙酮酸转化为乳酸，降低 pH 值
产酸条件：温度 > 20℃时代谢活性增强，无酿酒酵母存在时效果更佳 (顺序接种)
注意事项：该产品仅供科研使用，不得用于临床诊断及其他用途，产品说明书以到货说明书为准，网站说明书仅供参考！
热门标签：耐热拉钱斯氏,Lachancea,thermotolerans,耐热拉钱斯氏酵母
