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嗜渗汉逊酵母
价格：￥ 900
品牌名称：$brandModel.Title型号： 原产地：中国大陆 更新时间：2026/10/19 10:41:19
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详细内容
嗜渗汉逊酵母
英文名称：Hanseniaspora osmophila
编号：XY9383905
嗜渗汉逊酵母-基本信息
培养基 | 酵母浸粉：3.0g，麦芽浸粉：3.0g，葡萄糖：10.0g，酪蛋白胨：5.0g，pH：6.2±0.2（25℃） |
生长条件 | 28℃；24-48h；好氧 |
安全等级 | 1 |
形态 | 菌落直径为1-2mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面白色，中间凸起，质地湿润，不产色素，G＋（蓝紫色），球菌，纯度：纯 |
分离基物 | 腐木 |
模式菌株 | no |
操作步骤 | ①准备上述新鲜平板 1-2 块；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL无菌水入冻干管，充分溶解后，混匀；④吸取0.2mL菌悬液打入平板中，涂布均匀，重复两次获得两个平板；⑤置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。 |
共享方式 | 公益性共享 |
嗜渗汉逊酵母是一种适应高渗透压环境的酵母菌，以其独特的生理特性在食品发酵领域占有特殊地位。虽然在传统葡萄酒酿造中常被视为 "问题酵母"，但其在特殊发酵工艺和风味改良方面的潜力正逐渐被发掘。
形态特征：汉逊酵母属的细胞形态多样，通常为圆形、椭圆形、卵圆形、腊肠形等，多边芽殖，有的种类能形成假菌丝。子囊形状与营养细胞相同，子囊孢子 1-4 个，形状为帽形、土星形等，表面光滑。但目前尚无针对嗜渗汉逊酵母形态的特异性描述。
生长特性：嗜渗汉逊酵母具有耐高渗透压的特性，能在高糖、高盐等高渗环境中生长繁殖。其细胞膜具有较高的脂质含量，能增加膜的稳定性和柔韧性，以适应高渗环境；细胞内还能积累多元醇、氨基酸等相容性溶质，来调节细胞内的渗透压，防止细胞失水。
主要用途：嗜渗汉逊酵母主要用于葡聚糖研究。此外，作为嗜渗酵母的一种，它还可用于酿造高糖度的果酒、蜂蜜酒等。
培养与保存：嗜渗汉逊酵母通常可采用真空冻干法，制备为冻干粉，保存于 2-8℃冰箱，能够保存 2 年以上；也可使用甘油冻存管，保存于 - 80℃超低温冰箱，能够保存半年以上。
注意事项：该产品仅供科研使用，不得用于临床诊断及其他用途，产品说明书以到货说明书为准，网站说明书仅供参考！
热门标签：嗜渗汉逊,Hanseniaspora,osmophila,嗜渗汉逊酵母
