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梅奇酵母
价格：￥ 900
品牌名称：$brandModel.Title型号： 原产地：中国大陆 更新时间：2026/10/19 10:41:19
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详细内容
梅奇酵母
英文名称：Metschnikowia sp.
编号：XY9380638
梅奇酵母-基本信息
培养基 | 酵母浸粉：3.0g，麦芽提取物：3.0g，葡萄糖：10.0g，酪蛋白胨：5.0g，琼脂：20.0g，pH：6.2±0.2（25℃） |
生长条件 | 28℃；24-48h；好氧 |
安全等级 | 1 |
形态 | 菌落直径为1-2mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面乳白色，中间凸起，表面光滑，表面明亮，质地湿润，易挑起，G＋（蓝紫色），球菌，纯度：纯 |
分离基物 | 腐木 |
模式菌株 | no |
操作步骤 | ①准备上述平板 1-2 块；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取 0.5mL 无菌水打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入平板中 200µL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。 |
共享方式 | 公益性共享 |
梅奇酵母是一类具有独特红色素和抗菌特性的酵母菌，其中美极梅奇酵母和韩国梅奇酵母在食品工业 (尤其是葡萄酒和果酒酿造) 和生物防治领域应用前景广阔。其安全性(非致病菌)、多功能性(产酶、抗菌、降醇) 和环境友好性使其成为现代食品微生物技术中备受关注的重要微生物资源。
形态与生理特性
1. 细胞形态
卵圆形至椭圆形，大小约 2-6.5×3.5-8µm，多边芽殖繁殖
细胞壁厚，内含单个高折光率的大油滴
能形成假菌丝，不产生子囊孢子 (部分种除外)
2. 菌落特征
标志性特点：产生褐红色色素(普切明色素 /pulcherrimin)，菌落背面呈褐红色
圆形、凸起、表面光滑，颜色从乳白色到奶油色不等 (因种而异)
3. 环境适应性
温度：生长范围 8-30℃，最适 15-30℃，部分菌株耐低温 (2℃仍能生长)
pH：适应范围广 (4-8)，多数菌株耐低 pH (pH3 下良好生长)
渗透压：较强的耐高糖能力 (部分菌株在 30% 葡萄糖中生长良好)
酒精：耐受能力中等 (一般 3-6%，个别菌株可达 9-10%)
注意事项：该产品仅供科研使用，不得用于临床诊断及其他用途，产品说明书以到货说明书为准，网站说明书仅供参考！
热门标签：梅奇,Metschnikowia,sp.,梅奇酵母
