1 如何使用凯氏定氮仪来测试鱼粉中的全氮含量，使用凯氏定氮仪上海祎鸿NKB3100；XTG5200碳纤维消解仪；万分之一电子天平；

凯氏定氮仪NKB3100

浓硫酸（98%）；催化剂片（硫酸铜和硫酸钾）；40%氢氧化钠；2%硼酸；0.1008盐酸标准滴定溶液；甲基红-溴甲酚绿混合指示剂；

凯氏定氮仪NKB3100广泛应用在食品，饮料，土壤，饲料，粮食等领域。NKB3100型定氮仪是一款智能化的氮与蛋白质含量分析仪器，采用内置计算机控制，自动化完成蒸馏过程，大屏触摸设置参数，只需轻轻推至取放硝化管把手，安全把手硝化管置于工作部位，关闭亚克力安全门，自动完成加水、加碱与蒸馏，工作完成后自动关机并鸣音提示。

仪器不仅智能化程度高，设计严谨，选材严格、测试回收率高，符合国际/国家标准。更以其测试速度快、运行稳定可靠、适合大样品量连续工作而受到化验人员的广泛欢迎

1.2 方法

1.2.1原理：样品经消化后，在碱性溶液中加热蒸馏，使氨游离蒸出，被硼酸溶液吸收，然后用盐酸标准溶液滴定并计算含量

1.2.2取样：用万分位分析天平称取于消化管中，每个消化管中再分别加入1片催化剂片，8ml浓硫酸。同时做空白。

1.2.3消解：曲线升温设置参数如下：

1.2.4蒸馏 滴定： 选择边蒸馏边滴定模式，加稀释水15ml,硼酸30ml,40%氢氧化钠40ml，蒸馏5min。

2结果讨论

样品中全氮的含量按下式计算：

式中：X1- 样品中全氮的含量（以氮计），g/100g；

V2- 滴定样品消耗0.1mol/L盐酸标准滴定溶液的体积，mL；

V1- 空白试验消耗0.1mol/L盐酸标准滴定溶液的体积，mL；

C1- 盐酸标准滴定溶液的浓度，mol/L;

0.014-1.00mL浓度是[c(HCL)=1.00mol/L]盐酸标准滴定溶液能滴定0.014g的N。

备注：备注：标准要求做五个以上平行样，其连续5次结果的相对标准偏差在0.5%内合格。试验结果符合要求。

原创作者：上海望海环境科技有限公司