胆汁有什么作用是这样的:胆汁中的胆汁酸能乳化脂肪,使之成为乳胶体,且能激活胰脂酶,促进脂肪的消化和吸收。胆汁既是一种消化液又是排泄液。除胆红素外,进内的药物、

代谢产物、毒物、染料及重金属盐等均可随胆汁排入肠道,再由粪便排出体外。

胆汁是从肝脏中分泌出来的,胆囊则是储存及控制胆汁分泌的器官;

胆汁的作用主要有:

①促进脂肪的消化。胆汁酸和磷脂均为有效的乳化剂,使分子脂肪乳化成直径3 ~10微米的脂肪微滴,从而增加了脂肪受酶作用的表面积;胰液中的辅脂酶只有胆盐存在时,才能与脂肪酶结合,从而防止胆盐对脂肪酶的表面破坏作用。

②促进脂肪分解产物的吸收。在小肠上皮细胞的表面有一静水层。脂肪分解产物如脂肪酸和甘油一脂必须通过静水层,才能到达吸收细胞的表面而被吸收,然而脂肪酸是不溶于水的,但它可与胆汁中某些成分聚合成溶于水的微胶粒,从而使脂肪酸等通过静水层的速度增加100~200倍,这就有利于脂肪的吸收。

③中和胃酸。肝胆汁pH为7.2~7.7,胆囊胆汁pH为5.6~7.4,当pH为1 ~2的胃酸进入小肠与胆汁相遇,就有一部分中和。