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肉桂醛104-55-2
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品牌名称：$brandModel.Title型号： 原产地：中国大陆 更新时间：2026/10/9 12:29:16
产品摘要：肉桂醛
别名：桂皮醛
英文：Cinnamaldehyde
CAS: 104-55-2
含量：85% 95%
分子式：C9H8O
分子量：132.06
外观：无色或淡黄色液体
肉桂醛是一种醛类有机化合物，为黄色黏稠状液体，大量存在于肉桂等植物体内。肉桂的树皮（即桂皮）的特殊香味就是来源于这种化合物。
别名：桂皮醛
英文：Cinnamaldehyde
CAS: 104-55-2
含量：85% 95%
分子式：C9H8O
分子量：132.06
外观：无色或淡黄色液体
肉桂醛是一种醛类有机化合物，为黄色黏稠状液体，大量存在于肉桂等植物体内。肉桂的树皮（即桂皮）的特殊香味就是来源于这种化合物。
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详细内容
肉桂醛
别名：桂皮醛
英文：Cinnamaldehyde
CAS: 104-55-2
含量：85% 95%
分子式：C9H8O
分子量：132.06
外观：无色或淡黄色液体
应用:
香料:
由于其特殊气味，肉桂醛在食品工业中有广泛应用。肉桂醛常被作为香料，用作口香糖、冰激凌、糖果与饮料中的食品添加剂，含量从9到4900ppm不等（即不超过0.5%）。肉桂醛也常常作为香水的成分。通过混合肉桂醛与其它化合物，可以散发出扁桃、杏与其它香气。也有人将肉桂醛用于掺假食品的生产，掺有肉桂醛的山毛榉实粉常假冒成桂皮粉出售.[5]
农药:
抗菌素:肉桂醛也是一种有效的抗菌剂。
抗癌药物:
研究表明在细胞培养和动物实验中肉桂醛表现出了抗癌效果。在小鼠实验中，肉桂醛可以抑制人黑色素瘤A375型细胞的扩散、增值与肿瘤的生长。
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