解析矿泉水生产企业常见的几种消毒方式

微生物污染问题一直困扰着矿泉水生产厂家，要解决微生物污染问题必须采用系统工程，包括水源、环境、技术设备、管理等一系列问题，其中最为关键的问题是如何消毒灭菌。解决矿泉水中细菌的方法有二种：（1）物理方法：采用膜过滤技术，只要膜的孔径小于细菌直径，这种膜可以有效地阻溜细菌；（2）化学方法：氯消毒、二氧化氯消毒、采用紫外线和臭氧消毒灭菌。

一、氯消毒

一开始氯是作为水的除臭剂而不是消毒剂使用的。据记载约1835年有建议在沼泽水中加氯使之适口。1850年漂白液（可能是次氯酸钠）被用来处理井水。1897年英国的SimsWoodhead在伤寒流行之后使用漂白液对管网水进行消毒。1909年Jewell在美国用氯气、氯化石灰处理过滤出水。同年在水源投加漂白粉，遏止了一次伤寒的流行。但上述使用未常规化。

是迄今为止最常用的方法，其特点是成本低、工艺成熟、效果稳定可靠。由于加氯法一般要求不少于30 min的接触时间，接触池容积较大；氯气是剧毒危险品，存储氯气的钢瓶属高压容器，有潜在威胁，需要按安全规定兴建氯库和加氯间；消毒将生成有害的有机氯化物，但是他的持续灭菌能力,让他成为现今水处理行业里比较常用的工艺。

二、臭氧消毒

臭氧技术是既古老又崭新的技术，1840年德国化学家发明了这一技术，1856 年被用于水处理消毒行业。目前，臭氧已广泛用于水处理、空气净化、食品加工、医疗、医药、水产养殖等领域。

中国在解放前曾使用过一台德国制的臭氧发生器进行少量的饮用水处理，1964年开始研究臭氧发生器，1969年开始在实践中应用，北京、上海、抚顺等地在20世纪80年代开始建造了一些使用臭氧的水厂。目前使用臭氧消毒最为普遍的领域是瓶装水生产，瓶装水生产开发了不少配套的专用设备和系统。

三、二氧化氯消毒

1900年就有实验尝试用二氧化氯消毒。1944年二氧化氯在尼亚加拉瀑布水厂得到大规模应用，以控制酚味和臭味。20世纪50年代开始二氧化氯逐渐在饮用水消毒领域得到应用。1970年二氧化氯被广泛接受为饮用水消毒剂，欧美国家数百家水厂都相续开始用二氧化氯作为消毒剂。国内许多城市的水厂也在近几年开始试行以二氧化氯或二氧化氯—组合消毒，取得了显著的效果。

四、紫外线消毒

法国Henri、Helhronner和Recklinghausen于1909～1910年设计的紫外线消毒设备在马赛水厂实验性应用成功。实验规模为25m3/h过滤水，电耗为52.8W·h/m3。1910年，紫外线在美国被Cernovedeow和Henvi运用于饮用水消毒杀菌实验。至今在欧洲采用紫外线杀菌消毒的饮用水处理厂已超过2000多座。由于人们发现紫外线在控制病原虫方面具有显著效果，因此紫外线消毒正在逐渐成为净水处理中的重要手段。

目前我国的紫外线消毒一般用于少量水处理，在纯水制备系统应用较多。

五、复合型过氧化氢消毒液

在水体消毒中有十几年经验的润联，在食品、饮料等行业有五千多个客户，包括娃哈哈代工厂等，有着丰富饮用水铜绿假单胞菌治理经验的润联认为，饮用水消毒液的选择主要从以下几点去衡量：

1、消毒液必须是安全环保的。润联旗下的诺福源自欧洲，达到欧盟食品安全的各项要求和安全认证，同时经过国内最权威机构的检测，完全符合HACCP的要求。产品的残留只有水和氧气，是真正的环保型产品。完全符合国家食品安全法，让你轻松达到国家标准。

2、是否产生抗药性。由于诺福牌消毒液是通过氧化作用进行杀菌的，因此，在预防病毒、细菌、真菌、微生物以及其他未知疾病所面临的一个重大难题就被解决了：微生物的抗药性。使用诺福，无需担心耐药性的问题。

3、使用的便捷性。诺福能够在不改变口感、颜色、PH值情况下，在各种PH饮料中广泛使用（包括碱性）。应用也非常简单，不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技术就可以应用，关键是可以节约更多的成本。