食品加工企业的生产用水直接接触食品原料、半成品和成品，水质安全直接影响食品安全。根据GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》，食品生产用水应符合GB 5749-2022生活饮用水卫生标准。余氯、浊度、pH是食品加工用水的重要监控指标。GNST-608E壁挂式多参数水质监测仪可在食品企业生产用水管路实现余氯、浊度、pH、温度的连续监测。

食品加工用水的监测重点

食品加工用水的余氯需控制在有效消毒且不影响产品风味的范围内。余氯过高可能影响食品的口感和色泽，过低则微生物风险增加。GNST-608E的余氯测量下限0.02mg/L和分辨率0.01mg/L，可精确监测食品加工用水的余氯水平。浊度反映水质的清澈程度，浊度过高可能携带微生物或影响产品外观。pH影响食品加工过程中的化学反应和酶活性。温度是食品加工工艺的重要参数，GNST-608E的温度测量范围0～100℃，分辨率0.01℃，准确度±0.2℃，可同步监测水温。

与食品企业HACCP体系的结合

食品企业的HACCP（危害分析与关键控制点）体系要求对生产用水进行监控。GNST-608E的连续在线监测数据可作为HACCP体系中“生产用水”关键控制点的监控记录。数据自动存储和上传云平台，形成不可篡改的电子记录，满足食品安全审计对数据完整性和可追溯性的要求。三级权限管理使企业质控人员可查看数据，管理员可修改报警阈值，防止非授权操作。

设备在食品企业环境中的适配

食品企业的生产车间和公用工程间通常湿度较高，对设备卫生要求严格。GNST-608E的304不锈钢柜体耐潮湿、易清洁，符合食品企业的卫生要求。IP65防护等级适应室内环境。立柜式安装不占地面空间，可安装在公用工程间或水处理间。仪器具备自动排污清洗功能，减少维护频次，避免因维护操作对生产环境造成干扰。

原创作者：河南绥净环保科技有限公司