快速冷冻产生的冰晶较小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，达到了无损失；保持了食品的原色、原味和原质。1.液氮是目为止上*环保*经济的冷冻和冷却媒介。2.以*少的期投入，创建可生产高品质的多条冻结/冷却生产线3.5分钟快速冷冻（以分钟计，不是小时）意味着无需存储大量的产品4.大大缩短您产品的上市时间5.操作简单大大减少人工和降低对操作员的技能要求6.减少水分损失，提高产品质量，以及提高产出率（更多的产品可同时操作）7.很容易的被接入到现有的生产线中8.为您的工厂节省空间9.节省清洗时间10.*小的安装成本11.低廉的维护成本
二、网带速冻机显著优点：1、5分钟冻结，*大降温速率≥50℃/min, 冷冻速度快（冻结速度比般冻结方法约快30-40倍），采用液氮速冻，可使食品迅速通过0℃～5℃*大冰晶生长带。
2、保持食品品质：由于液氮速冻的时间短，*低温度-196℃, 经液氮速冻的食品可以*大限度地保持加工的色、香、味及营养价值。食品口感优于采用传统速冻方式。
3、物料干耗小：般冻结的干耗损失率为3～6%，而液氮速冻可减少到0.25～O.5%。设备与动力费用低，设备次性投资少, 运行费用低，易于实现机械化和自动化流水线，提高生产率。
4、操作简单，可进行无人化操作；维护成本低，几乎没有任何维护费用。
5、占地面积非常少，无噪音。
三、网带速冻机具有如下优点：速冻时间短 保鲜时间长 食品质量好 卫生又环保1、避免在细胞之间生成大的冰晶体
2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到*低程度
4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应
5、水产品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快（只需几分钟到十几分钟）效率高，运行成本低
6、由于采用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒**作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的**繁殖破坏食品
7、食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做*高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以*快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
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