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技术文章
食用植物油脂肪酸组成检测前处理解决方案
点击次数：6 发布时间：2026/11/6 13:46:26
方案摘要：采用索氏提取原理对植物油基质进行皂化 - 甲酯化前处理，脂肪测定仪提取油脂组分，气相色谱检测脂肪酸组成，符合国标植物油检测要求，适用于粮油检测、食品企业实验室。
一、样品信息
样品名称：大豆原油
样品来源：粮油加工厂送检
检测项目：棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等脂肪酸组成
执行标准：GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定
样品状态：澄清液态油脂，称样量 0.1g，平行样 3 组
二、实验仪器与试剂
仪器：安妍 AYAN-F60 脂肪测定仪、气相色谱仪、涡旋振荡器、移液枪
试剂：氢氧化钾甲醇溶液、正己烷（色谱纯）、无水硫酸钠
三、实验步骤
称取油样，加入氢氧化钾甲醇溶液，水浴皂化；
加入正己烷萃取脂肪酸甲酯，加入纯水洗涤分层；
取上层有机相经无水硫酸钠脱水过滤；
上机 GC 检测。
四、数据记录表
| 项目 | 参数内容 |
|---|---|
| 皂化温度 | 70℃ |
| 皂化时间 | 30min |
| 萃取溶剂 | 正己烷 |
| 上机方式 | 气相色谱进样 |
五、结果分析
脂肪测定仪提取稳定，甲酯化转化率高，萃取相干净，杂质干扰小，能够准确分离不同脂肪酸组分。
六、方案总结
设备操作简单，可批量处理粮油样品，满足植物油、坚果、肉品脂肪酸检测需求。
原创作者：杭州川一仪器制造有限公司
