主要内容
— 1、气相色谱分析方法在白酒中的应用概述
— 2、目前常见的白酒分析方法
— 3、上述常见白酒气相色谱分析中的比较
— 4、对现有白酒分析的优化改进
— 5、白酒中有机酸的色谱分析方法
— 6、白酒标样
— 7、白酒液相色谱分析
— 8、相关资料及技术交流平台
1、气相色谱分析方法在白酒中的应用概述
— 原材料分析
— 白酒勾兑过程中的作用
— 成品酒的分析
— 对白酒质量的控制
— 对白酒产品开发的指导意义
— 对白酒成分的研究
2、目前常见的白酒分析方法
— 两种：气相填充柱方法、气相毛细管色谱柱方法。
— 2.1、气相填充柱方法
— 白酒分析不锈钢填充柱：固定液：DNP + 吐温；规格：φ3mm×2m。
— 方法范围：仅能够检测白酒中常见的骨架结构组分，一般为13种、15种、16、17种组分。
— 使用方法：
— 注意事项：最高使用温度120℃
白酒填充柱典型谱图
生产厂家：俊齐仪器设备（上海）有限公司
2、目前常见的白酒分析方法
— 2.2、毛细管色谱分析方法
— a、LZP-930 色谱柱
— b、PEG-20M类色谱柱
— c、CP-sil57CB 色谱柱
3、上述常见白酒气相色谱分析中的比较
— 各个方法的优缺点
| 色谱柱 | 优缺点 |
| 白酒分析DNP填充柱 | 仅能分析17个以下组分 |
| PEG-20M类色谱柱，包 含FFAP | 能够分析白酒中复杂组分，并且对酸的相应好， 但是白酒中关键的几个组分不能分离：乙酸乙 酯和乙缩醛,丁酸乙酯和正丙醇等白酒中几对 关键组分不能分离。 |
| LZP-930 | 对酸的色谱峰峰型不好，分离组分有限 |
| CP-sil 57CB | 能够分析白酒中复杂组分，并且能够分离PEG 类色谱柱中的难分离组分，但是价格高，市场 价在1万左右。 |
色谱柱优缺点
4、对现有白酒分析的优化改进
— 目前存在的问题：
— a、气相色谱中随技术的不断发展，填充柱逐步被毛细管代替，白酒填充柱的原材料逐步被市场淘汰，受到元材料的影响，该色谱柱价格越来越高；并且产品质量逐步下降。
— b、白酒标样与色谱柱不配套，市场混乱；
— c、针对白酒分析的不同需求，色谱柱产品单一。
— 针对上述问题，对白酒分析做了系统性的优化。
4、对现有白酒分析的优化改进
— 针对不同需求，色谱世界开发了白酒分析的一系列色谱柱。
| 色谱柱 | 性能介绍 |
| LZP-920 | 白酒填充柱的替代品；能够快速分析简单组分（10分钟以内） |
| LZP-930 | LZP‐920 的升级产品，能够分析30多种组分，但对酸的峰型较差。 |
| LZP-940 | 改性聚乙二醇类极性色谱柱，能够对白酒中复杂组分进行分析， 但是对于“甲醇\乙酸乙酯\乙缩醛”、“活性戊醇\异戊醇”等 组分难以分离；类似于PEG类色谱柱 |
| LZP-950 | 改性聚硅氧烷类色谱柱，极性较强，能够对白酒中复杂组分进 行分析，且能够分离常规极性色谱柱（聚乙二醇类）中的难分 离组分。如：乙酸乙酯和乙缩醛,丁酸乙酯和正丙醇等，弥补了 LZP-940的缺陷。 |
4、对现有白酒分析的优化改进
— 4.1、LZP-920典型谱图，10分钟以内
4、对现有白酒分析的优化改进
— 4.2、LZP-940典型色谱图，定性47组分
4、对现有白酒分析的优化改进
— 4.3、LZP-950 典型色谱图，定性53组分，关键组分能分离。
5、白酒中有机酸的色谱分析
— 用气相色谱仪测定白酒中的低沸点有机酸的方法有好几种，但都有其局限性，用直接进样法不能测甲酸和乳酸，因为甲酸在氢火焰检测器上不能检出，而乳酸在进样器中易分解，也不能产生讯号输出。
— 采用LZP-920、LZP-930，用酯化法可以测定白酒中C1—C6脂肪酸及乳酸的含量，操作简便、定量准确。
— 方法：样品加入四甲基氢氧化铵中和酒样中的酸PH=9，变成相应的盐后，蒸干除去酒样所含有的醇酯，剩下的盐溶于丙酮，加入碘乙烷转变成各酸乙酯，将酸分析转化成各酸乙酯的分析。
6、白酒标样
— 与上述色谱柱配套，色谱世界开发了一系列配套白酒分析标样。
白酒标样（单标组分）
7、典型方案（侧重仪器介绍）
— 7.1、方案一（侧重仪器介绍）
— 气相色谱仪器主机 GC9890A：
配置：填充柱进样口+ 毛细管进样口
检测器：FID
其他：
— 色谱柱：
— a、白酒DNP填充柱
— b、LZP-930毛细管
7、典型方案
— 7.1、方案二
— 气相色谱仪器主机 GC6890：
配置：双毛细管进样口
检测器：FID
其他：
— 色谱柱：
— a、LZP-920
— b、LZP-930毛细管
— c、LZP-940
8、白酒中糖精钠、安赛蜜分析
— 液相色谱分析:
— 高效液相色谱梯度系统
— 检测器：紫外检测器
— 色谱柱柱：C18
第17年
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