植物油脂检验：比重天平测定法

液体比重天平法：液体比重天平、烧杯、吸管、

试剂：洗涤液、乙醇、、无二氧化碳之蒸馏水、脱脂棉、滤纸。

步骤：

1、称量水：按照仪器使用说明，先将仪器校正好，在挂钩上挂1号砝码，向量筒内注入蒸馏水达到浮标上的白金丝浸入水中1cm为止。将水调节到20℃时，拧动天平座上的螺丝，使天平达到平衡，再不要移动，倒出量筒内的水，先用乙醇，后用将浮标、量筒和温度计上的水除净，再用脱脂棉揩干。

2、称试祥：将试样注入量筒内，达到浮标上的白金丝浸入试样中1cm为止，待试样温度达到20℃时，在天平刻槽上移加砝码使天平恢复平衡。

3、砝码的使用方法：先将挂钩上的1号砝码移至刻槽9上,然后在刻槽上填加2号、3号、4号砝码，使天平达到平衡。

4、 结果计算

天平达到平衡后，按大小砝码所在的位置计算结果。1号、2号、3号、4号砝码分别为小数第一位、第二位、第三位和第四位。例如，油温、水温均为20℃，1号砝码在9处，2号在4处，3号在3处，4号在5处，此时油脂的比重d 20/20

为0.9435。

测出的比重按公式(1)换算为标准比重：

20 20

比重(d ) = d × d ........................(1)

20 4 20

20

d ——油温20℃、水温4℃时油脂试样的比重；

4

20

d ——油温20℃、水温20℃时油脂试样的比重；

20

d ——水在20℃时的密度。水温20℃时水的密度为0.998230g/ml。

20

如试样温度和水温度都须换算时，则按公式(2)计算：

20 t1

d =[d + 0.00064 × (t1 - 20)]dt2 .................(2)

4 t2

t1——试样温度，℃;

t2——水温度，℃;

t1

d ——试样温度t1、水温度t2时测得的比重；

t2

0.00064——油脂在10～30℃之间每差1℃时的膨胀系数(平均值)。

双试验结果允许差不超过0.0004，求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后第四位。

恒温液体比重计

1、可解决不管是液体比重计法或比重瓶法植物油比重检验的温度补偿问题。

2、没有植物油膨胀系数的补偿问题。0.00064/1℃

注意: 测试50CC烧杯、比重瓶要洗涤干净并干燥。

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