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加工豆干、手撕素肉最主要的设备就是高速变频斩拌机，因为只有高速4500转的斩拌机才能斩出大豆蛋白的凝胶性和乳化性，所以说选好斩拌机是必须的。

春秋豆干频斩拌机技术配置：

1、整机采用不锈钢SUS304.2B制作

2、主电机：开元电机功率：22KW

3、变频器：正弦变频器功率：22KW 匹配于主电机功率保护变频器，保护主电机线路

4、刀具：天冿不锈钢刀具

5、锅体：不锈钢唐山锅，内外锅面平整，保证锅体永不变形。

6、刀轴：全不锈钢刀轴，硬度和强度保护主轴与轴承的摩擦力为最小，负载力小，不锈钢刀轴具有不生锈钢，耐摩等特点。

7、轴承：正宗哈尔滨轴承选用进口油封，保护轴承的防水功能。

8、电器：全部采用德国施耐德品牌，防水开关。

9、转速：乳化高速不低于4500转

10、间隙：斩刀与斩锅间隙在1-1.5mm之间。

春秋售后:整机全免费保修一年，一年后成本价终生保修。

豆干斩拌机、豆干斩拌机就是诸城春秋机械。

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