对芝麻香型白酒中的3-甲硫基丙醇的检测方法

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【产品简介】
华普芝麻香型白酒分析采用火焰光度检测器，使用20%DNP+7%吐温-80，大口径￠0.53mm专用毛细管柱，完成浓香型白酒和清香型白酒中主要的醇、醛、酸、酯各个组分的分析。使用毛细管柱除提高了分析效率外，还能检出有机酸。分析结果完全符合国标GB/T20824-2007 和GB10345.8-89。

芝麻香型特征组分“3-甲硫基丙醇”在国家标准中规定其含量低微（≥0.5 mg/L），准确定量难度大。建立了新的“3-甲硫基丙醇”检测方法，结果表明，该方法所测出的“3-甲硫基丙醇”的相对标准偏差为1.13 %，平均回收率为95.16 %，最低检出限为0.1 mg/L。该方法简便、快速、准确度高，适用于芝麻香型白酒特征组分“3-甲硫基丙醇”的测定。

芝麻香型白酒是建国后自主创新的新香型白酒。随着工艺技术的成熟， 现在行业内形成了生产芝麻香型白酒的热潮。景芝酒业作为芝麻香型白酒的始创企业，在芝麻香型白酒的生产和分析检验方面走在了同行业的前列。研制的“一品景芝”是中国芝麻香型白酒的代表，产品兼具浓香、清香、酱香3 种香型特点，芝麻香幽雅纯正，深受广大消费者的喜爱。

作为芝麻香型白酒的特征组分“3-甲硫基丙醇”在《芝麻香型白酒》国家标准中有明确的质量要求，但它的含量低微（≥0.5 mg/L），微量的杂峰和分离不完全，将严重影响它的准确定量。所以选择正确的分析方法，提高分析的“准确度”，对于保证芝麻香型白酒的质量起着重要的作用。

【详细说明】
3一甲硫基丙醇是芝麻香型白酒的特征组分华普仪器，在国家标准中有明确的质量要求（≥0．5×10 ），本要求参照国家标准GB 10345—2007（白酒分析方法》，结合实验室日常分析实际情况和具体条件，采用气相色谱内标法，对芝麻香型白酒中“3一甲硫基丙醇”含量的检测结果不确定度进行了分析和评定，确保测定结果的准确可靠，提高了白酒的质量。

芝麻香型白酒特征组分3－甲硫基－1－丙醇分析的，1944（4）：16～203－甲硫基丙醇是芝麻香型白酒中的一种特征组分，除芝麻香型白酒中有一定含量外，其它香型的白酒中含量基本为来。该化合物多在白酒后馏分。通过实验，用酵母纯培养方法
气相色谱法分析芝麻香型白酒中3一甲硫基丙醇采用火焰光度检测器（FPD），使用20%DNP+7%吐温-80，大口径￠0.53mm专用毛细管柱，完成浓香型白酒和清香型白酒中主要的醇、醛、酸、酯各个组分的分析。
使用毛细管柱除提高了分析效率外，还能检出有机酸，为复杂的酿造发酵工艺提供了更多有价值的信息。分析结果完全符合国标GB/T20824-2007 和GB10345.8-89。
华普白酒分析仪通过气相色谱法测定芝麻香型白酒中“3一甲硫基丙醇”含量的不确定度，对各个分量的分析与评定，得出该检测方法的扩展不确定度为0．1Omg／L，同时可以看出，气相色谱法测定芝麻香型白酒中“3一甲硫基丙醇”的不确定度主要来自气相色谱检定的不确定度分量。其次是来自人员的重复操作、标准品的纯度等，所以在分析样品时，必须按照仪器操作规程，严格执行国家食品安全标准，并使用计量检定合格的计量器具，使检测结果更准确，进一步提高了产品质量。

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HP-2013系列气相色谱仪是华普一种普及型、高性能的多功能系列色谱仪器，可根据需要选择多种检测器组合，以满足普通实验室、日常生产、常规检测和微量、痕量的分析要求。华普仪器国际化的生产管理理念和生产方针，保证了每台出厂仪器的可靠性、耐用性、易维修性。本仪器适用于芝麻香型白酒中3一甲硫基丙醇分析。

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