洗过的瓶子和食品容器的检验

用灭菌的胶塞盖上洗过的瓶子淋洗取样后应尽快检测，最好在取样后6h之内开始检 测。食品的容器取样后应盖上盖子或密封以防污染;取样时可参照下文介绍的瓶子的操 作步骤进行。

淋洗法取样检测

加20mL含有0,05%硫代硫酸钠的25%无菌Ringer氏溶液后盖好瓶塞。在手中水 平拿好瓶子，轻轻地沿一个方向旋转〗2次，以便内表面完全被湿润，将瓶子竖放，15~30mm，再沿另一个方向轻轻旋转〖2次，使内表面完全被湿润。

用适当的培养基进行需氧嗜温菌计数：奶瓶的检测使用平板计数琼脂或酵母浸膏奶 琼脂；果汁瓶的检测用橘汁血清琼脂。另外用多管技术进行大肠菌群计数。将平板在25~30℃培养3d，记录每个瓶子的菌落数和大肠菌群数。

容器内污染物培养法

当检查冼净的玻璃瓶中是否存在污染微生物的方法是将一定量的熔化的琼脂培养基 倒入瓶内，将瓶子水平放置缓缓地滚动直到琼脂在内壁凝固，在瓶的内表面形成一层 5mm厚的琼脂层（也可将加有熔化琼脂的瓶子放在盛有冰水混合物的浅盘中滚动以加快 琼脂的凝固）。取下瓶子的瓶塞培养，和滚动试管的培养方法一样。培养后通过观察琼脂 是否产生破裂或陶瓷状破损表面来证明

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