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ATAGO爱拓油劣测量仪，油劣测定仪型号，油劣测定仪价格
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更新日期：2026/6/30 17:56:50
生 产 地：日本
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王**
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详细内容
“柴米油盐”，食用油脂在人类生活中不可替代的特殊地位。当前，我国食用植物油年消耗已突破3000万吨，人均食用植物油年消费近23kg,超过世界人均消费量仅13%。而且，食用油脂需求仍呈增加趋势，特别是我国煎炸用油占比最大的大豆油和棕榈油，是进口量最大的两2种食用油。谈及食用油脂的安全，首先是在在保证供应量上不能掉以轻心。
国内几乎所有的大宗食用油脂（大豆油，菜籽油，花生油，棉籽油，玉米油，米糠油，油茶籽油和葵花籽油），都被作为煎炸用油。距海关2015年数据显示，棕榈油作为我果快餐和食品工业的主要煎炸油。油炸是食品快餐工业，方便食品以及零食工业喜爱并广为采用的加工技术，油炸往往赋予食品有人的金黄色泽，这使得油炸食品成为国内外消费者广泛接受并难以割舍的一大类食品。
在煎炸过程中如何快速有效地判断煎炸油，目前，国内外对煎炸油的判断评价以总极性组分，酸价监控为主，但现场通用的酸值测定方法并不能有效反应煎炸油的实际劣变水平。煎炸油判断的一个国际通认指标是极性化合物的含量，法定临界现值是不得超过24%-27%（我国是27%）。国家发了《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》，但餐饮，摊点等对煎炸油的质量安全并未上升到依据标准的高度，家庭煎炸用油的存废也是基于主观或者感官判断。影响煎炸过程中的煎炸油质量和安全的因素主要有煎炸油的种类和质量，煎炸温度和时间，煎炸次数，新油添加或者煎炸食品类型与组分。
油炸食品良好操作规范是国内外食品行业公认的保证油炸食品品质的管理体系，在很多国家已经推广应用多年，在国内一些大型餐饮企业和工厂也已实施。该体系包括四点：一是选择品质稳定、适合油炸加工的食用油脂，例如常用的棕榈油；二是采用有加热温度控制的专用油炸设备，良好控制油温；三是使用专业滤油设备和加工助剂，定期过滤“在用油”，去除食物残渣；四是经常检测“在用油”的品质变化等。
【产品介绍】
食用油测定仪 ，油劣测定仪 DOM-24 (TPM / AV) 双标度
如何在合适的时间内改变更换煎炸油品质？在高温条件下，煎炸油释放出TPM,这个TPM%值，是您需要改变油质的指标之一，用于评估油品老化变质的极性组分含量（TPM）是否依然在合理范围之内？DOM-24煎炸油品质检测仪以%TPM百分含量来实现食用油品质检测。是食品安全稽查人员、酒店和餐厅、食堂、快餐连锁、质量控制、食品生产等领域的理想测量仪器。DOM-24煎炸油质量检测仪可直接告知您何时您的食用油中的TPM值到达临界点以及您是否需要更换新油的协助工具。是一种快速，安全，高效食用油品质检测仪，能够快速检测食用油中的极性化合物组分含量。DOM-24油品测定仪能够在油温较高的环境下使用，适用于各种煎炸的食用油品质检验，为厨房健康合理用油及食用油现场检测提供解决方案。
【参考标准】
在《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中规定煎炸油的极性组分含量不超过27%。煎炸油品质检测仪应用于公共卫生监督所、食品药品监督局及餐饮行业的食用油品质检测，达到检验食用油品质、保证产品质量、保证食品安全、指导食品生产过程中质量控制的目的，更为质监部门现场快速检测提供支持。
【油类检测】
煎炸油品质检测仪检测种类全，几乎适用于所有油及脂类的检测 ,如玉米油，油菜油，大豆油，芝麻油，棕榈油，橄榄油和花生油等植物油，动物的油脂也能进行测量。 在高温条件下反复使用的煎炸油，油质产生劣变，不仅影响油的味道，还会损害人们身体健康。因此对油的质量进行检测、监督，已成为食品卫生监督必不可缺少的内容。目前，餐饮行业以及食用油厂家并无速检手段。检测均需要等油冷却后在实验室完成，成本既高又费时。实际生活中人们常根据油的颜色、粘度及味道判断油质，然后将劣变的油倒掉，既造成大量浪费，又污染环境。使用现场快速检测仪可及时掌握油质信息，适时稀释或更换用油，保障食品卫生安全。
【技术参数】：
| 货号 | 9341 |
| 型号 | DOM-24 双标度（TPM/AV） |
| 测量范围 | 总极性组分（TPM）：0.5〜40.0％ 酸值（AV）：0.0至9.9 温度：0至225℃/ 32至437°F |
| 分辨率 | TPM含量：0.5% 温度：1℃/1℉ 酸值（AV）：0.1％ 温度：1℃/1℉ |
| 测量精确度 | TPM含量：±2.0％（70-190℃） 温度：±1℃/±2℉ 酸值（AV）：0.1％ 温度：1℃/1℉ |
| 自动温度补偿范围 | 0至225℃/ 32至437°F（精确度在20至200℃/ 68至392°F） |
| 电源 | 2 ×AAA 电池 |
| 国际保护等级 | IP67 无尘且对喷射水柱具防护作用 |
| 尺寸和重量 | 22(π)×490(L)毫米, 400公克(不含零件的重量) |
| 保修期限 | 1年 |
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